Gaminant glazūras naudojami pyragai, pyragai, pyragai puošti. Beveik visos namų šeimininkės moka gaminti šokoladą. Tačiau Velykinius pyragus, romo moteris ir kai kuriuos receptinius pyragus reikia padengti baltu apledėjimu. Ir jie tai daro jau visiškai kitaip.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Cukraus glazūra:
- 300 g cukraus;
- 100 g vandens.
- Baltymų glazūra:
- sultys iš 0, 5-1 citrinos;
- 1 puodelio cukraus pudros;
- 1 kiaušinio baltymas.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami gauti cukraus glazūrą, 300 g cukraus ištirpinkite vandenyje. Gautą tirpalą stipriai pašildykite. Gautas cukraus putas pašalinkite. Atvėsinkite apledėjimą, kol sutirštės. Kai masė sutirštės, paskirstykite ją ant torto. Į mažas formeles galite supilti šiek tiek glazūros - gausite saldžių dekoracijų.
2
Norėdami paruošti baltyminį glazūrą, sutrinkite baltą kiaušinį (neplakite) kiaušinio baltymo su cukraus pudra. Išspauskite sultis iš citrinos. Į baltymus, susmulkintus su cukrumi, šiek tiek įpilkite sulčių.
3
Abiejų rūšių glazūrą galima tepti kepant lygiu sluoksniu mentele ar peiliu. Jei glazūra greitai sutirštėja ir neįmanoma jos tolygiai tepti, šiek tiek ištirpinkite.
4
Baltos glazūros gali būti tonuojamos natūraliais dažais. Geltona - iš citrinos žievelės, apelsino ar morkos sulčių. Žalia gaunama iš špinatų lapų, ruda - iš stiprios kavos, raudona ir rausva - iš vyšnių sulčių, braškių, aviečių ar burokėlių.
Naudingi patarimai
Baltymų glazūra gali būti blizgi, jei orkaitėje produktas šiek tiek paruduos. Tai taikoma kepimui be sviestinio kremo;
Ant balto glazūros papuošimui galite užpilti spalvotas cukraus pudras.