Imbieras yra natūralus daugelio naudingų vitaminų šaltinis, todėl kai kuriose šalyse jis laikomas panacėja. Šiandien papasakosiu, kaip namuose, gaminant imbierą, galite pasigaminti paprastą ir skanų gazuotą gėrimą, kuris maloniai nustebins jūsų svečius!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - imbiero šaknis
- - Dvi citrinos
- - Cukraus
- - sausos mielės
- - Trijų litrų indas
- - Medicininė pirštinė
Naudojimo instrukcija
1
Imbierą nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Turėtumėte gauti du ar tris šaukštus imbiero masės.
Sudėkite į stiklainį.
2
Išspauskite sultis iš citrinų. Jūs netgi galite naudotis savo rankomis. Nėra baisu, jei minkštimas ar sėklos patenka į stiklainį!
3
Ten supilkite 300-350 gramų granuliuoto cukraus. Jei jums patinka saldumynai, išgerkite 350, jei jums labiau patinka aštrumas ir rūgštingumas, pakanka 300.
4
Į jį įpilkite sausų mielių. Gana mažai, pakanka maždaug ketvirtadalio šaukštelio.
5
Užpildykite stiklainį šiltu vandeniu. Geriau jį kaitinti puode iki 40–45 laipsnių temperatūros. Jis neturėtų būti deginantis, tačiau turi būti aukštesnis nei kambario temperatūra, kad mielės pradėtų fermentuotis.
6
Ant stiklainio dėvėkite įprastą medicininę pirštinę. Viename iš pirštų su dantų krapštuku pradurkite skylę ir palikite stiklainį dvi dienas tamsioje vėsioje vietoje.
Aš paaiškinsiu išsamiau. Indelyje dėl mielių ir cukraus derinio prasideda fermentacijos procesas. Šiame etape mūsų ale neturėtų būti kontakto su deguonimi. Tačiau fermentacijos metu išsiskiria anglies dioksidas ir, jei indas yra tiesiog užsikimšęs dangčiu, jis gali sprogti. Pirštinė su skyle užkirs kelią grynam orui patekti į vidų, o išleistos dujos kaupsis pačioje pirštinėje ir prireikus bus išleistos per skylę.
7
Po dviejų dienų skardinės turinį supilkite į plastikinius butelius, užsukite į kamštį ir padėkite į šaldytuvą. Per tą laiką mielės „suvalgys“ beveik visą cukrų ir rūgimo procesas pradės lėtėti. Šaldytuve prasidės karbonizacijos procesas.
8
Po dviejų dienų butelius galima atidaryti ir atsigerti. Aš rekomenduoju užpilti per sietelį, nes imbiero ir citrinos perteklius jūsų akinių nepuošia. Gėrimas bus gazuotas ir labai skanus!
Atkreipkite dėmesį
Atsižvelgiant į tai, kad ale gaminamas savo rankomis, manau, kad to, kad išėjimo metu jūs gaunate visiškai sveiką produktą, kuriame nėra GMO ar konservantų, nereikia komentuoti. Žiemą jis netgi papildys jūsų organizmą vitaminų atsargomis!
Tačiau atminkite, kad imbieras ir citrina yra labai kaustantys maisto produktai. Žmonėms, sergantiems sergančiu skrandžiu, jo vartoti draudžiama.
Naudingi patarimai
Kuo ilgiau ale laikysis šaldytuve, tuo energingesnė ji taps. Tačiau mes nerekomenduojame jo laikyti banke ilgiau nei dvi dienas: gėrimas gali raugėti, o jo gerimas nebeduos malonumo.