Spanguolių keksas - paprastas, bet skanus desertas. Tešlos kepimas nereikalauja daug laiko, o spanguolės suteikia kepimui nuostabų rūgštingumą. „Muffin“ gerbėjams patiks šis derinys.
Pasirinkite savo receptą
Spanguolių keksas papuoš šventinį stalą ir džiugins jus žaviu skoniu. Kepimas yra puikus ir minkštas. Tinka su bandelėmis ne tik šviežiomis spanguolėmis, bet ir šaldytomis.
Reikia 7-8 porcijų bandelių:
- kvietiniai miltai 250–300 g;
- kiaušinis 1 vnt.;
- kepimo miltelių 15 g;
- cukrus 200–220 g;
- sviesto 50 g;
- vanilinio cukraus 1 šaukštelis;
- spanguolės 250 g;
- riebios grietinės 3 šaukštai
Virimo būdas:
- Į dubenį supilkite šviežias arba atšildytas spanguoles į 2 valg. l miltų ir atidėti į šalį.
- Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir dviejų rūšių cukrų.
- Giliame dubenyje sumaišykite suminkštintą sviestą su kiaušiniu ir grietine. Plakite mikseriu ar trintuvu iki vientisos masės. Į gautą masę mažomis dalimis įpilkite miltų ir cukraus mišinio ir plakite toliau. Tešla turi pasirodyti be gabalėlių ir oro.
- Įpilkite spanguolių, be kaulų, miltų, ir sumaišykite.
- Sutepkite formeles sviestu ir sudėkite tešlą lygiomis dalimis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175–180 laipsnių. Formas dėkite 25-35 minutes, kepkite iki aukso rudos spalvos.
- Išimkite paruoštus bandeles iš orkaitės, atvėsinkite, išimkite iš skardų ir patiekite.