Raudoni ikrai yra vienas geidžiamiausių delikatesų, be kurio neapsieina nė viena šventė. Neįmanoma įsivaizduoti Naujųjų metų stalo be skanių sumuštinių su sviestu ir ikrais. Sunku patikėti, kad prieš kelis šimtmečius šis produktas buvo laikomas visiškai kasdienišku ir kasdieniu, jis tiesiog buvo valgomas su šaukštais.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Šiandien raudonieji ikrai yra perkami tik švenčių ir švenčių išvakarėse. To priežastis - didelės produkto kainos. Maži stiklainių ikrai gali kainuoti likimą, o produkto kokybė išlieka abejotina. Mūsų parduotuvėse dažnai randami sugedę, dirbtiniai ar tamsinti ikrai, taip pat ikrai, įdaryti Rusijos Federacijoje draudžiamais konservantais. Bet delikateso pasirinkimas parduotuvėje yra pusė kovos. Iš anksto nusipirkę raudonųjų ikrų, išpardavimų metu, dažnai kenčiame nuo klausimo - kaip mes galime jį išlaikyti šventę ir patikimą?
2
Jei nusipirkote keletą stiklainių ikrų, tada, uždarius, juos gana ilgai galima laikyti šaldytuve. Konservantų ir specialių priedų dėka ikrai kantriai lauks patiekimo mažiausiai du mėnesius. Atvira skardinė stovės šaldytuve ne ilgiau kaip porą dienų (daugiausia 5 dienas). Kad jis neišdžiūtų ir neprarastų savo skonio, iš viršaus ikrus galima užpilti saulėgrąžų aliejumi. Tai sukurs plėvelę ant ikrų paviršiaus, kuri neleis prasiskverbti orui.
3
Labiausiai ginčytina ikrų laikymo problema yra užšaldymas. Kai kurie žmonės teigia, kad raudonųjų ikrų neįmanoma laikyti šaldiklyje, o kiti ne kartą praktikavo šį laikymo būdą. Iš tikrųjų, laikant žemoje temperatūroje, šis delikatesas praranda dalį savo skonio, kiaušiniai sulūžta ir sulipę. Iš subtilių ikrų jūsų delikatesas grasina virsti vienalytė mase.
Naudingi patarimai
1) Ikrai yra beveik tokie pat nuodingi kaip grybai. Jei turite įtarimų dėl produkto kvapo ar išvaizdos, tada geriau atsisakyti jo naudojimo.
2) Ikrų tinkamumo laikas taip pat priklauso nuo jo kokybės ir gamintojo.