Žiediniai kopūstai su ranetki - gerai, kodėl gi ne. Kopūstai lengvai sūdomi. Naudojant šį konservavimo receptą, išsaugomi naudingi mikroelementai ir vitaminai. Kopūstus galima dėti į salotas arba tiesiog troškinti su mėsa.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 žiedinių kopūstų galvos;
- - 1 kg ranetki;
- - citrinos rūgštis;
- - cukrus;
- - druska.
Naudojimo instrukcija
1
Žiedinius kopūstus išardyti žiedynams. Nuplaukite po tekančiu vandeniu. Pakreipkite į kiaurasamtį, nusausinkite į vandenį.
2
Ranetki rūšiuojami ir nuplaunami šiltame vandenyje. Padėkite ant vaflinio rankšluosčio. Sušlapkite skysčio perteklių.
3
Paruoškite dviejų litrų talpos skardines. Nuplaukite ir sterilizuokite. Užvirkite metalinius dangtelius.
4
Paguldykite kopūstus ranetki sluoksniais. Apačioje yra kopūstų sluoksnis, tada ranetki ir vėl kopūstai.
5
Užpilkite skardines verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Tada supilkite vandenį iš skardinių į kriauklę.
6
Virimo sūrymas. Vienai 2 litrų skardinei reikės vieno šaukšto druskos ir pusantro šaukšto cukraus. Užvirkite ir virkite 5 minutes. Įpilkite pusės šaukštelio citrinos rūgšties.
7
Supilkite verdantį sūrymą į stiklainius taip, kad jis užpiltų viršuje. Susukite metalinius dangčius. Apverskite aukštyn kojomis ir nuimkite po „kailiu“.
8
Visiškai atvėsę, nuleiskite skardines į rūsį. Žiemą atidarykite stiklainį ir paruoškite skanų saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių skonį.
Naudingi patarimai
„Ranetki“ pageidautina nesubrendę. „Ranetki“ galima pakeisti mažais žaliais obuoliais.