Džiovintos avietės išlaiko visas savo naudingas savybes, todėl džiovinimas yra geriausias šios uogos derliaus nuėmimo žiemai būdas. Avietes galima džiovinti tiek lauke, tiek naudojant įvairius prietaisus, pavyzdžiui, orkaitę.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - orkaitė;
- - kepimo skardą;
- - medvilninis rankšluostis, servetėlė ar kepimo popierius;
- - avietės;
- - lininiai maišai uogoms.
Naudojimo instrukcija
1
Rūšiuokite avietes, pašalindami visas šiukšles, susiraukšlėjusias ir sugadintas uogas. Kepimo skardą uždenkite rankšluosčiu ar kepimo popieriumi (natūraliai geriau naudoti antrą variantą, kad nepažeistumėte tokių būtinų virtuvės indų kaip rankšluosčiai). Uogas išdėliokite plonu sluoksniu ant kepimo skardos. Jei naudojate pernokusias avietes, uogas išdėliokite taip, kad jos neliestų viena kitos, kitaip džiovinant jos prilips.
2
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ant apatinio skyriaus ir įjunkite prietaisą, nustatydami joje 60 laipsnių temperatūrą. Uždarykite orkaitės dureles ir leiskite uogoms valandą nudžiūti.
3
Po valandos išimkite iš orkaitės kepimo skardą su avietėmis, uogas atsargiai išmaišykite, tolygiai paskirstykite ant popieriaus, sumažinkite prietaiso įkaitimą iki 50 laipsnių, tada kepimo skardą vėl dėkite į orkaitę, bet ant viršutinio skyriaus. Palikite orkaitės dureles atidarytas.
4
Taigi, kas valandą maišykite uogas, pakaitinkite keptuvės aukštį ir likusio džiovinimo metu laikykite atidarytas orkaitės duris (tai leis uogoms išdžiūti, o ne jas iškepti).
5
Po 6-8 valandų džiovinimas bus baigtas. Patikrinti, ar uogos pakankamai nudžiūvo, nėra sunku, reikia pasiimti keletą uogų ir susukti jas į delną. Gatavas produktas turi nelipnų sausą paviršių, tankią struktūrą ir pilkšvai aviečių spalvą, sausos avietės nenudažo rankų.
Palaukite, kol uogos bus kambario temperatūros, tada išmeskite jas į lininius maišus ir padėkite į sausą, tamsią vietą.