Troškinių gamintojai dažnai gamina savo produktą tik su mėsos skoniu, tuo tarpu stiklainyje yra tik sojos gabaliukai. Būtina laikytis kai kurių taisyklių, kad nepatektumėte į apgaulę ir nusipirktumėte tikrą troškinį, taip pat atpažintumėte nekokybišką produktą.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Atminkite, kad kokybiškas troškinys paprasčiausiai negali būti pigus. Troškinta mėsa virta apie 40 proc. Tai reiškia, kad norint paruošti standartinę 338 gramų skardinę, jums reikia maždaug pusės kilogramo žalios mėsos. Taigi paaiškėja, kad geras troškinys negali kainuoti nė cento.
2
Atminkite, kad tikras troškinys, gaminamas pagal GOST, turi turėti seniai žinomą pavadinimą „Braised kiauliena“ arba „Braised Beef“. Kiti produktų pavadinimai rodo, kad troškinys gaminamas pagal gamintojo techninius receptus.
3
Pirmenybę teikite troškinimui stikliniuose indeliuose. Iš tiesų, tokiu atveju galite atidžiai apsvarstyti jo turinį. Kokybiškas troškinys turėtų būti tamsiai raudonos spalvos matomi mėsos gabaliukai, kurie plūduriuoja rusvose sultyse. Viršuje turėtų būti baltų arba gelsvų riebalų sluoksnis. Pažvelkite į stiklainį, kad jis būtų švarus, be dėmių. Dangtelyje neturėtų būti rūdžių pėdsakų, visų rūšių pažeidimų ir trūkumų.
4
Jei vis tiek turite pirkti konservuotą mėsą skardinėse, atidžiai ją apžiūrėkite. Tokių skardinių turinį galima atspėti tik pagal pakuotės išvaizdą. Laikykite skardinę rankose. Jei kažkurioje vietoje jis yra deformuotas, tada geriau jo nepirkti. Galų gale, jei pažeista, vidinė danga yra sulaužyta, kurioje yra cinko, alavo, nikelio. Jei jie patenka į žmogaus kūną, įmanoma apsinuodyti. Išsipūtusi skardinė yra papildomas įrodymas, kad produktas sugedęs.
5
Taigi metalinės skardinės turėtų būti hermetiškai uždarytos, o jų dangčiai ir dugnai turi būti plokšti ir įgaubti. Troškinio kompozicijoje, kuri sukuriama pagal technines sąlygas, gali būti augalinių papildų. Ant stiklainio dangčio būtinai turi būti informacija apie gamintoją ir gamintojo kodas.
6
Atminkite, kad troškinyje, kuris yra paruoštas pagal valstybinius standartus, turi būti 56% mėsos ir riebalų, likusiame kiekyje - sultinys. Mėsos griežinėliai turėtų būti maždaug 30 gramų ir atrodyti kaip vienas didelis gabalas, kuris, išimant iš stiklainio, neturėtų subyrėti. Aromatas neturi turėti jokių kvapų. Mėsa turėtų būti sultinga ir neturėti pašalinių skonių. Ir dar vienas niuansas: ant gaminio neturėtų kristi tiesioginiai saulės spinduliai. Nuo to jis gali pablogėti nepasibaigus galiojimo laikui.
Atkreipkite dėmesį
Kaip išsirinkti kokybišką troškinį. • Produkto pavadinimas. Šiam troškiniui GOST pateikia pavadinimus „troškinta jautiena“ ir „troškinta kiauliena“, bet ne „jautienos troškinys“ ar „kiaulienos troškinys“. Dvi paskutinės galimybės, taip pat visos „naminės mėsos“, „ypatingo troškinio“ ar „turisto pusryčiai“ rūšys liudija didelę gamintojo iniciatyvą.
Naudingi patarimai
Rusijoje troškinys visada buvo laikomas strateginiu produktu, naudingu bet kokioje situacijoje. Tai suprantama - konservuota mėsa puikiai laikoma be šaldytuvo ir visada paruošta ruošti. Bet ar verta pirkti kokį troškinį? Neseniai troškinio pirkimas virto savotiška loterija, labai sunku suprasti, kas yra metalinės skardinės viduje.