Karštuoju metų laiku noriu vėsos, šis noras apima ir maistą. Todėl klausimas, kokią sriubą geriau virti vasarą, tampa daugiau nei aktualus, nes vis tiek reikia patenkinti alkį, tačiau tikrai nenorite to daryti naudodami riebius sultinius.
Pasirinkite savo receptą
Geriausia išeitis iš šios situacijos būtų šaltos sriubos, kurios ne tik patenkins alkį, bet ir padės atvėsti. Jų receptai yra daugelyje nacionalinių virtuvių, todėl pasirinkimas gali būti gana įvairus.
„Kvass“ sriubos
Tokių sriubų ingredientų sudėtis labai priklauso nuo asmeninio skonio. Tradicinis sriubos, vadinamos okroshka, pagrindas yra daržovės ir žolelės. Tuo pat metu jis gali būti ir visiškai vegetariškas, kai jis gaminamas iš smulkiai supjaustytų virtų bulvių, ridikėlių, agurkų ir žolelių bei pridedant gyvulinės kilmės produktų. Tai gali būti arba virti kiaušiniai, arba mėsa, arba dešra, o kai kuriuose receptuose netgi galite pamatyti žuvies konservus kaip okroshka dalį, nors tokio patiekalo išvaizda pasirodo ne mažiau savotiška nei jo skonis. „Kvass“ naudojamas tiek baltos, tiek saldžios raudonos spalvos.
Jei norite arba netoleruojate drobės, ją galima pakeisti ne per riebiu kefyru, jogurtu ir net agurkų ar kopūstų sūrymu.
Saldžios šaltos sriubos
Tokie vasaros sriubos receptai ypač geri šeimoms su vaikais, nes pastarieji yra ypač vertinami. Tai suprantama: didesniu mastu šios sriubos yra panašios į desertus ir savo skoniu bei sudėtimi kardinaliai skiriasi nuo to, kas paprastai patiekiama priešpiečiams. Saldžių sriubų receptai gali būti kuriami savarankiškai, tereikia pasiimti vaisius, kurie derinami pagal skonį, ir užpilti juos pienu ar ne per riebiu jogurtu. Jei norite gauti labiau tenkinantį patiekalą, tada atskirai virti, ne labai dideli makaronai ar vermišeliai ar balti krekeriai gali būti naudojami kaip priedas prie vaisių.
Be cukraus, sriubose, kurių pagrindą sudaro pienas ar jogurtas, taip pat galima pridėti įvairių saldžių sirupų, kurie padės pakeisti skonį.