Kopūstai su krevetėmis ir citrinžole - tailandietiška prancūziškos virtuvės „Chucrut de mer“ (rūgščiųjų kopūstų su skirtingais jūriniais ropliais) versija. Skirtumas nuo prancūziško originalo yra tas, kad inde esanti rūgštis yra minkšta su citrusinių vaisių kvapu. Citrinžolė dažnai naudojama Tailando virtuvėje, mūsų šalyje ji gali būti vadinama citrinžole, citrinos sorgu ar citrinos koka.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Šešioms porcijoms:
- - 1 galva kopūstų;
- - 500 g krevečių;
- - 100 g ryžių acto suši;
- - po 50 g imbiero, alyvuogių aliejaus, saulėgrąžų aliejaus;
- - krūva kalendros;
- - 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 1 baltas svogūnas;
- - 4 šaukštai. šaukštai cukranendrių cukraus;
- - 4 lakštai citrinžolės.
Naudojimo instrukcija
1
Stipriai pašildykite woką, pakepinkite svogūną ir imbierą alyvuogių ir saulėgrąžų aliejaus mišinyje.
2
Pabarstykite kopūstus, susmulkintus į dribsnius, troškinkite, maišant, kol suminkštės.
3
Į kopūstus įpilkite sojos padažo, smulkinto česnako, petražolių, supjaustytos citrinžolės.
4
Troškinkite patiekalo ingredientus 7 minutes, įpilkite cukraus, supilkite ryžių actą. Sumaišykite, troškinkite dar 2 minutes. Krevetes supilkite į wok, sumaišykite su kopūstais.
5
Kai krevetės iškeps, pabarstykite wok turinį smulkintu koriandru, sumaišykite, nedelsdami patiekite.
Atkreipkite dėmesį
Tailandietiško maisto gaminimas užtrunka 30 minučių.