Ilgą laiką buvo garbinamos saulėgrąžos, siejant jas su saule. Ši gėlė simbolizuoja vaisingumą, turtus ir sveikatą. XVIII amžiuje iš saulėgrąžų išmoko gauti aliejaus, kuris išpopuliarėjo beveik visame pasaulyje. Tai puikus kulinarijos produktas, kuris naudojamas gaminant įvairias salotas, kepant, taip pat kepant.
Pasirinkite savo receptą
Kaip iškepti žuvies pyragą naudojant saulėgrąžų aliejų
Norėdami paruošti žuvies pyragą su grūdais, jums reikės šių ingredientų:
- 1, 2 kilogramo miltų;
- 1 puodelis pigaus augalinio aliejaus;
- 30–40 gramų mielių;
- 1 šaukštelis druskos.
Įdarui:
- 800 gramų žuvies filė;
- 4 šaukštai augalinio aliejaus;
- 1-2 stiklinės javų (soros ar ryžiai);
- 1 svogūnas;
- miltai;
- druska.
Tešlą reikia minkyti emaliuotame dubenyje.
Pirmiausia mieles ištirpinkite per pusę stiklinės vandens ir padėkite į šiltą vietą. Kai tik mielės putos, minkykite tešlą su miltais, 2 puodeliais šilto vandens, augalinio aliejaus, druskos ir paruoštų mielių. Tada indus uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Kai ji iškils, pašildykite tešlą ir leiskite jai vėl iškilti. Tada vėl minkykite ir suformuokite pyragą.
Padalinkite tešlą per pusę ir iškočiokite 1 centimetro storio sluoksnį ant miltelinio paviršiaus. Ant jo uždėkite virtų grūdų (ryžių ar soros) sluoksnį, sumaišytą su svogūnais, apkeptais saulėgrąžų aliejuje. Ant viršaus uždėkite paruoštos filė griežinėlių (žuvis pirmiausia turėtų būti pasūdyta, suberkite į miltus ir apkepkite iš abiejų pusių). Uždenkite filė kitu grūdų sluoksniu.
Tada uždenkite įdarą kitu tešlos sluoksniu, iškočiokite 0, 5–0, 7 centimetro storio. Suspauskite kraštus.
Tortą galima formuoti kaip žuvį, o tai ypač patiks mažiems gurmanams. Tuomet peiliu tepkite peilį žvynelių pavidalu, suformuokite iš tešlos ir užklijuokite „pelekus“ ir „uodegą“.
Keletą vietų pyragą pradurti peiliu keliose vietose, kad kepimo metu garai išeitų. Dėkite žuvies pyragą ant kepimo skardos ir dėkite į įkaitintą iki 220 ° C orkaitę. Pyragas yra apie pusvalandį.