Vištienos krūtinėlės mėsa (balta mėsa) laikoma naudinga, nes joje yra minimalus cholesterolio kiekis, įvairios grupės vitaminų ir mineralų. Todėl dietologai rekomenduoja į racioną įtraukti baltąją mėsą. Vištienos krūtinėlė virta greitai, tačiau dažnai mėsa būna sausa. Vištienos suktinukai su įdaru - būtent toks pasirinkimas, kai balta mėsa yra sultinga ir skani.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Norėdami paruošti pagrindus:
- - vištienos krūtinėlės filė - 3–4 vnt.;
- - alyvuogių aliejaus 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - druska pagal skonį;
- - malti juodieji pipirai - žiupsnelis;
- - apyniai-suneli;
- - lipni plėvelė;
- - dantų krapštukai.
- Įdarui:
- - basmati ryžiai - 100 gramų;
- - pušies riešutai - 0, 5 puodelio;
- - migdolai (žiedlapiai) - 0, 5 puodelio;
- - razinos - 0, 5 puodelio;
- - žalumynai, iš kurių galima rinktis (špinatai, vasariniai svogūnai, bazilikas, kalendra);
- - druska ir pipirai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite įdarą vištienos ritiniams. Į nedidelį puodą supilkite apie 0, 5 litro vandens ir padėkite ant viryklės. Kai vanduo pradeda virti, įpilkite druskos ir palaipsniui supilkite basmati ryžius. Sumažinkite šilumą ir virkite toliau ant vidutinės ugnies. Virimo metu nepamirškite šaukštu maišyti ryžių. Tada išmeskite išvirtus ryžių grūdus į kiaurasamtį, kad vanduo susiliestų. Įkaitintoje keptuvėje šiek tiek nusausinkite ryžius, perkelkite į lėkštę ir palikite atvėsti.
2
Dabar paruoškite kitą įdaro ingredientą - riešutus. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite alyvuogių aliejų. Keletą minučių pakepinkite ant didelės ugnies, kol pasidarys auksinės rudos pušies riešutai ir migdolų žiedlapiai. Įsitikiname, kad riešutai nesudegė, ir energingai išmaišome juos medine mentele.
3
Žalumynus sumalkite blenderiu arba peiliu. Užpilkite razinomis verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių.
Į didelį dubenį dedame atšaldytus riešutus, džiovintus ryžius, razinas, kapotas žoleles. Įpilkite šviežiai išspaustų citrinų sulčių ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Viską gerai išmaišyti. Ritinių įdaras yra paruoštas!
4
Vištos krūtinėlės filė išklojame ant medinės pjaustymo lentos ir susukame į užkimšamą plėvelę. Švelniai plakite juos plaktuvu, kad muštų mėsą, kad gautųsi lygus sluoksnis, kuriame reikia druskos ir pipirų.
Į vištienos krūtinėlės vidurį dedame įdarą ir susukame, kad susuktų ritinėlis. Mes pritvirtiname dantų krapštuku.
5
Švelniai apkepkite kiekvieną vištienos ritinį keptuvėje su sviestu. Įdėkite kepimo popierių ant kepimo skardos ir perkelkite mūsų ritinius. Sutepkite alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių ir suneli apynių mišiniu. Įkaitintoje orkaitėje iki 220 laipsnių, kepkite 20 minučių. Supjaustykite gatavą ritinį į dalis. Patiekiame prie stalo patiekalą su šviežiais žaliais lapais ir (arba) daržovių salotomis.
Naudingi patarimai
Vištienos ritinius galite sudėlioti į kepimo indą ir užpilti mėgstamu padažu.