Vištienos filė dažniausiai naudojama gaminant mažai kaloringus dietinius maisto produktus. Tačiau yra daugybė receptų, kurie leis jums sukurti sultingą, skanų ir originalų patiekalą šventiniam stalui iš sausos krūties. Vištienos filė galima kepti orkaitėje su daržovėmis, grybais, įvairiais padažais ir kitais priedais.
Pasirinkite savo receptą
Orkaitėje kepta vištienos filė su bulvėmis: klasikinis receptas
Paprasčiausias vištienos filė gaminimo būdas leidžia greitai gauti skanų ir skanų patiekalą.
Jums reikės:
- 580 g vištienos filė,
- 220 g majonezo,
- 3-4 svogūnai,
- 7-8 bulvių gumbai,
- 140 g kieto sūrio
- druska ir bet kokie prieskoniai pagal skonį.
Iš anksto pašildykite orkaitę. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves, nuplaukite ir supjaustykite vištieną. Į kepimo indą sudėkite plonai pjaustytus svogūnų žiedus, ant jų išdėliokite vištienos filė, šiek tiek supjaustykite griežinėliais.
Ant viršaus pasūdykite visą masę, pabarstykite pasirinktais vištienos pagardais ir pagal skonį sutepkite majonezu. Supjaustykite bulves.
Ant vištienos paskleiskite bulvių sluoksnį, taip pat aptepkite majonezu, druska ir ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Jei turite daugiau produktų, tada sluoksnius galite pakartoti dar kartą.
Kepkite indą orkaitėje, kol bulvės bus minkštos maždaug 1 valandą 200 ° C temperatūroje. Kad produktai neišdžiūtų proceso metu, į keptuvę galite įpilti šiek tiek sultinio, o pirmąją kepimo pusę valandos uždengti folija ant viršaus.
Orkaitės vištienos krūtinėlės užkepėlė
Jums reikės:
- 2 virtos krūtys,
- 3 vištienos kiaušiniai
- 1 svogūnas,
- 2 pomidorai
- 1 raudonoji paprika
- 1 puodelio virtų ryžių
- žiupsnelis ciberžolės
- augalinis aliejus
- druska pagal skonį
- žiupsnelis rozmarino.
Iš anksto išvirkite vištienos filė ir ryžius ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite. Pomidorus nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Iš sėklų nulupkite saldžiuosius pipirus ir atsitiktinai supjaustykite griežinėliais.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi pirmiausia pakepinkite svogūnus, tada į masę sudėkite pjaustytus pomidorus be odelės, sudėkite saldžiųjų pipirų riekeles ir viską druskos. Maišykite ir pakepkite maistą kartu dar 2–3 minutes.
Sumaišykite keptas daržoves su virtais ryžiais. Įmuškite kiaušinius su prieskoniais ir įberkite druskos. Įdėkite mažus vištienos krūtinėlės gabalėlius į alyvuotą kepimo skardą, ant jų dėkite daržoves su ryžiais. Taigi pakartokite sluoksnius, kol maistas baigsis.
Puodelį supilkite su kiaušinių mišiniu ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 25 minutes. Kai sumušti kiaušiniai susilanksto, patiekalas yra visiškai paruoštas, patiekite jį karštą ant stalo.
Prancūziško stiliaus vištienos filė
Norint, kad vištienos filė iš tikrųjų gautų subtilų prancūzišką įspūdį, recepte būtina naudoti sausas Provanso žoleles.
Jums reikės:
- 850 g vištienos
- 280 g kieto sūrio
- 3 pomidorai
- sausų Provanso žolelių pagal skonį,
- druska pagal skonį.
Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir plakite plaktuvu, tada sudėkite į riebalais išteptą kepimo skardą. Mėsą pasūdykite ir sutarkuokite aromatinėmis žolelėmis.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite nuo jų odelę ir supjaustykite minkštimą plonomis riekelėmis. Vietoj įprastų pomidorų galite naudoti nedidelę vyšnių tipo įvairovę.
Mėsą apvoliokite pomidorų riekelėmis. Sūrį sutarkuokite. Pabarstykite dosniai tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje 20 minučių 200 ° C temperatūroje.
Orkaitėje kepta vištienos filė su grietinėlės padažu
Filė pagal šį receptą jums reikia paruošti specialų švelnų padažą, kuris gerai dera su bulvių koše, virtais makaronais ir bet kokiomis daržovėmis.
Jums reikės:
- 900 g vištienos
- 1 puodelio grietinėlės vidutinio riebumo,
- 110 g kieto sūrio
- 3-4 skiltelės česnako,
- 1 šaukštelis garstyčių
- žiupsnelis čiobrelių
- druska pagal skonį.
Kiekvienoje vištienos filė rankomis atsargiai įtrinkite druska, tada sudėkite į įkaitintą keptuvę ir greitai apkepkite iš abiejų pusių karštame aliejuje.
Grietinėlę sumaišykite su garstyčiomis, nuluptu ir susmulkintu česnaku, čiobreliais spaudoje. Jei reikia, druskos mišinį pagal skonį. Sudėkite mėsą ant kepimo skardos ir ant viršaus užpilkite paruoštą padažą.
Kepkite indą įkaitintoje orkaitėje 40 minučių 200 ° C temperatūroje. Maždaug 5 minutes iki virimo vištienos filė pabarstykite grietinėlės padažu su tarkuotu sūriu.
Orkaitėje kepta vištienos filė
Naudojant foliją, dažniausiai sausa sultis yra ypač sultinga.
Jums reikės:
- 650 g vištienos
- 45 g sviesto,
- žiupsnelis džiovintų bazilikų.
- jūros druska pagal skonį.
Iš visų pusių patrinkite krūtį suminkštintu sviestu. Sumaišykite jūros druską su džiovintais bazilikais ir gautu mišiniu sutrinkite vištieną, patrindami prieskoniais rankomis.
Apvyniokite kiekvieną filė gabalėlį folijoje ir padėkite ant kepimo skardos. Įdėkite mėsą, keptą į orkaitę 60-65 minutėms. Likus 5–7 minutėms iki kepimo pabaigos, išimkite keptuvę ir atidarykite vištieną orkaitėje, supjaustydami foliją. Tai padės išgarinti skysčių perteklių ir suteiks mėsai norimą orkaitėje kepto patiekalo atspalvį.
Orkaitėje kepta vištienos filė su ananasais
Šis receptas yra dar vienas prancūziškos keptos vištienos filė variantas su egzotišku priedu.
Jums reikės:
- 2 dideli vištienos filė,
- 1 skardinė konservuotų ananasų,
- 1 svogūnas,
- 220 g kieto sūrio
- majonezas
- druskos.
Kiekvieną vištienos filė perpjaukite per pusę ir lengvai plakite virtuviniu plaktuku, tada pagal skonį druska ir šepetėliu patepkite majonezu. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais.
Kad vištiena būtų ypač skani, kiekvieną filė gabalėlį sutepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite filė į alyvuotą formą, uždenkite svogūnų žiedais ir ananasų žiedais.
Galiausiai apibarstykite mėsą tarkuotu sūriu ir dėkite į karštą orkaitę, kad keptų 35 minutes. Temperatūra turėtų būti vidutinė, 180–190 ° C. Patiekite patiekalą karštą.
Orkaitės ir vištienos filė su sojos-medaus padažu
Šį neįprastą patiekalą įvertins tie, kurie mėgsta mėsą su saldžiu poskoniu.
Jums reikės:
- 850 g vištienos
- 2 šaukštai sojos padažo,
- 1 šaukštas medaus
- žiupsnelis baltojo sezamo,
- augalinis aliejus
- druskos ir pipirų mišinys pagal skonį.
Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite druską su sojos padažu ir pipirų mišiniu. Mėsa sutepkite gautu marinatu, tada palikite 45 minutes ramybėje kambario temperatūroje.
Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir įdėkite į jį medaus. Stebėkite, kai tik medus pradeda karamelizuotis, į jį siųskite marinuotos vištienos filė gabaliukus.
Kepkite riekeles 12 minučių ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami. Pačioje pabaigoje patiekalą apibarstykite baltojo sezamo sėklomis.
Orkaitėje kepta vištienos filė su grybais
Grybų kepta vištiena yra miela ir maistinga.
Jums reikės:
- 630 g vištienos
- 220 g pievagrybių,
- 2 svogūnai,
- 12 mažų bulvių,
- 140 g majonezo,
- 170 g sūrio
- druska pagal skonį
- žiupsnelis Provanso žolelių.
Vištienos filė plakite plaktuvu, druska, pabarstykite aromatinėmis žolelėmis. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Ant alyvuotos kepimo skardos sudėkite plonus bulvių apskritimus, druską. Išdėstykite paruoštą vištienos filė ant viršaus, tepkite majonezu.
Kitas, sudėkite plonus pievagrybių griežinėlius, taip pat apibarstykite juos prieskoniais ir sutepkite majonezu. Ant grybų sudėkite plonus svogūnų žiedus. Paskutinis sluoksnis bus tarkuotas sūris. Kepkite vištieną orkaitėje su grybais 45 minutes, kol virti 190 ° C temperatūroje.
Orkaitėje kepta vištienos filė su daržovėmis
Ši parinktis patiekiama be papildomo garnyro. Jį puikiai pakeičia keptos daržovės.
Jums reikės:
- 550 g vištienos
- 1/2 mažos cukinijos,
- 2 skiltelės česnako,
- 140 g sūrio
- 1 vidutinis svogūnas,
- 1 morka
- 150 g vyšninių pomidorų,
- 130 g šparaginių pupelių
- 1/2 raudonųjų paprikų
- druska ir aromatinės žolelės pagal skonį.
Vištienos filė perpjaukite per pusę, sumuškite, įberkite druskos ir pabarstykite prieskoniais ir grūstu česnaku. Supilkite paruoštus gabalėlius į riebalais išteptą kepimo indą.
Smulkiai supjaustykite visas daržoves, druską, sumaišykite ir sudėkite ant mėsos. Supilkite nedidelį kiekį vandens išilgai keptuvės krašto. Viską pabarstykite tarkuotu sūriu ir dėkite virti į įkaitintą orkaitę 45 minutėms 200 ° C temperatūroje. Patiekite vištieną su daržovėmis ir bet kokiu česnako padažu.