Šaldyti žalumynai šaltuoju metų laiku yra vitaminų ir mineralų šaltinis. Šaldytos petražolės, krapai ir svogūnai ne tik pagerins patiekalo išvaizdą, bet ir užpildys jį nuostabiu aromatu žiemos viduryje.
Pasirinkite savo receptą
Žiemą dažnai norisi mėgautis šviežių žolelių ar daržovių skoniu. Tačiau parduotuvėse siūlomi produktai labai skiriasi skoniu nuo tų, kurie auginami vasarą sode ar kotedže. Užšaldymas padės lengvai išspręsti šią problemą. Tai ne tik nepaveikia žalumynų skonio ir vitaminų savybių, bet ir išlaiko pažįstamą išvaizdą ir aromatą.
Kaip žiemą užšaldyti petražoles ir pavasarinius svogūnus
Norėdami žiemai virti žalumynus, kruopščiai nuplaukite petražolių ar plunksnų žaliųjų svogūnų šakas.
Šaldymui pasirinkti žalumynai turi būti supjaustyti prieš pat derliaus nuėmimą, kad nebūtų laiko nudžiūti.
Tada kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ar popieriniais rankšluosčiais. Iš petražolių nupjaukite papildomus ponytails ir pašalinkite sugadintus svogūno plunksnus. Įdėkite žalumynus į plastikinį maišelį ir sandariai apvyniokite, išleisdami visą orą iš ten. Šioje formoje petražoles, svogūnus ir kitas žoleles galima laikyti šaldiklyje keletą mėnesių.
Siekiant palengvinti virimą ateityje, žalumynus galima supjaustyti, o po to užšaldyti. Norėdami tai padaryti, taip pat nuplaukite ir nusausinkite reikiamą kiekį petražolių, smulkiai pjaustykite aštriu peiliu ir padėkite į maišą ar konteinerį. Užšaldyti.
Prieš užšaldant svogūnus taip pat galima supjaustyti mažais žiedeliais.