Mėsos sriuba su alyvuogėmis pasirodo labai turtinga, nuoširdi ir nepaprastai skani. Į receptą įtrauktos alyvuogės suteikia jai ne tik estetinę išvaizdą, bet ir tam tikrą vokišką prisilietimą.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- Dešros - 150 g;
- Vištienos krūtinėlė - 150 g;
- Alyvuogės - 120 g;
- Citrina - 1 vnt;
- Švieži pomidorai - 3 vnt;
- Pievagrybiai - 120 g;
- Žaliųjų svogūnų plunksnos - 1/3 krūvos;
- Bulvė - 1 gumbas;
- Malti juodieji pipirai ir druska.
Virimas:
- Iš plėvelės nulupkite virtas dešreles, supjaustykite apskritimais. Kad sriuba būtų riebesnė, dešreles rekomenduojama rinktis su šonine. Rūkytą vištienos krūtinėlę supjaustykite riekelėmis.
- Rūkykite pievagrybius, tada nuplaukite, gerai nulupkite, jei reikia, sudėkite į gilų indą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Bulvių gumbus gerai nuplaukite, nuimkite nuo jų odelę ir supjaustykite į vidutinio dydžio kubelį. Nuplaukite ir nusausinkite žalių svogūnų plunksnas.
- Kiekvieną grybą supjaustykite griežinėliais, pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Susmulkinkite žaliųjų svogūnų plunksnas.
- Citriną gerai nuplaukite, nulupkite odelę, minkštimą supjaustykite plonais apskritimais.
- Jei reikia, pašalinkite iš alyvuogių sėklas ir supjaustykite alyvuoges į žiedus.
- Įdėkite pievagrybius į lėkštę, supilkite į šaltą vandenį ir padėkite ant viryklės maždaug 10 minučių, po to dėkite pjaustytas dešreles, krūtinėlę, bulvių gumbus, pomidorus, alyvuoges, druską ir juodus pipirus. Virkite 15 minučių.
- Pagardinkite kapotus žalius svogūnus šviežiai išspaustomis sultimis iš citrinos ir po kelių minučių nusausinkite visas sultis.
- Pasibaigus nurodytam laikui, įdėkite svogūną į sriubą ir palikite dar keletą minučių ant silpnos ugnies. Prieš patiekdami sriubą įdėkite į kiekvieną lėkštę ir sutarkuokite ją su citrinos skiltele.