Įvairūs įdarai, skirti įdaryti pipirus, sukuria erdvę virėjo fantazijai.
Pasirinkite savo receptą
Įdarytų paprikų virimo schema yra labai paprasta: virkite maltą mėsą, nulupkite vaisius, suberkite juos ir troškinkite, kol iškeps. Bet neskaičiuokite variantų! Populiariausios yra paprikos, įdarytos malta mėsa. Paprastai su ryžiais. Taip pat dedamos maltos morkos, svogūnai ir žolelės. Likusi dalis yra skonio dalykas.
Kaip įdaras, vištienos, žuvies, grybų įdaras yra tobulas. Kaip grūdų priedas gali būti naudojami grikiai, soros ir kviečiai. Į tokius įdarus geriau pridėti sūrio, kad būtų švelnus skonis. Puikus įdaras gaunamas, jei kaip ingredientas naudojamas bulvių košė arba lęšiai. Maltos mėsos pagrindas gali būti beveik bet koks nesaldintas produktas. Tai virėjo skonio ir fantazijos reikalas.
Gravy taip pat skiriasi. Paprasčiausias yra pomidorų sulčių pagrindas. Galite paimti šviežius pomidorus, juos nulupti ir smulkiai supjaustyti bei troškinti paprikas. Mėgstantiems riebesnius - prieš kepdami, į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus. Dėl silpnų dietinių savybių gaunamas grietinės padažas. Grietinė skiedžiama vandeniu santykiu ½ (už stiklinę vandens - ½ puodelio grietinės). Įpilkite žolelių ir prieskonių pagal skonį.
Pipirus galima išvirti iš anksto ir patiekti kaip šaltą užkandį. Prieš patiekiant padažą geriau išvirti arba pašildyti.