Neapolietiškas padažas yra pagrindas, kurio pagrindu ruošiami įvairūs raudoni padažai. Tai gerai tinka makaronams ar picai gaminti, labai greitai iškepa.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 50 g pomidorų pastos;
- - 50 ml alyvuogių aliejaus;
- - 1 svogūnas;
- - 2 dideli pomidorai;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 2 puodeliai sultinio arba paprasto vandens;
- - 1 arbatinis šaukštelis sauso baziliko;
- - 1/2 šaukštelio raudonėlio;
- - juodieji pipirai, pomidorų pasta, paprika, druska, cukrus.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite puodą storu dugnu, jame šiltą alyvuogių aliejų, pakepinkite pjaustytus svogūnus, suberkite susmulkintas česnako skilteles.
2
Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite, smulkiai supjaustykite. Į pakepintus svogūnus įpilkite pomidorų. Po poros minučių įpilkite cukraus, paprikos, druskos, pipirų. Supilkite sultinį arba vandenį, troškinkite kartu 40 minučių.
3
Per tą laiką padažas turėtų gerai išvirti, pomidorai visiškai išvirti.
4
Likus kelioms minutėms iki padažo virimo pabaigos, įpilkite raudonėlio ir baziliko. Paruoštą Neapolio padažą leiskite atvėsti, įveskite 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus, kad padažas būtų blizgus.