Įvaldę įvairių šalių nacionalines virtuves, galėsite nustebinti svečius originaliais patiekalais, turinčiais neįprastus pavadinimus. Toks traktatas tikrai patiks egzotikos mėgėjams ir padės geriau suprasti ir pajusti kitų tautų kultūrą.
Pasirinkite savo receptą
Kaip pasigaminti „Suimono“ patiekalą
Japonų patiekalų pavadinimai, kurie taip pat skiriasi egzotišku skoniu, europiečiams skamba neįprastai: gunkan agurke ir gunkan su ikrais, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Neįprastas pavadinimas „suimono“ iš japonų kalbos išverstas kaip „ką aš geriu“. Tai yra nuoširdi ir lengva permatoma jūros gėrybių sriuba su pridėtu sojos padažu.
Norėdami virti souimono namuose, turite pasiimti:
- 150-200 g jūros kopūstų;
- 4 stiklinės vandens;
- 5–10 cm balto poro stiebo;
- 1 kalkė;
- 1 šaukštelis lengvas sojos padažas;
- 1 šaukštelis sake;
- 150 g tofu.
Pirmiausia išvirkite dashi sultinį. Norėdami tai padaryti, užpildykite jūros dumblius vandeniu ir palikite valandai. Tada užvirkite ir virkite 7-10 minučių. Tada pašalinkite jūros dumblius ir atvėsinkite sultinį.
Nuplaukite porai ir kalkes ir supjaustykite plonais apskritimais.
Japonijoje suimono valgoma dviem etapais. Pirmiausia sultinys geriamas, o tada kieti sriubos komponentai valgomi su lazdelėmis.
Sultinį užvirkite, užpilkite sojos padažo ir patroškinkite. Virkite dar 3-4 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir nukoškite per marlės filtrą.
Į gilius dubenėlius sudėkite supjaustytą tofu ir užpilkite sultiniu. Papuoškite suimono griežinėliais porai ir kalkėmis.