Burė žuvis „laivo“ vardą įgavo dėl savo ilgosios ir ilgosios nugaros pelekų. Atidarius jis tampa tarsi burė. Tik šiltas vanduo yra burlaivio buveinės aureolė, todėl žuvies mėsa yra visiškai neriebi ir švelnaus, subtilaus skonio.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg „burinių“ žuvų filė mėsos;
- - 9 vnt citrinmedžio;
- - 200 g šviežių pomidorų (galima 1 vnt);
- - 0, 5 šaukštelio jūros druska;
- - 1 šaukštelis šviežiai maltų raudonųjų pipirų;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 2 vnt jalapinha paprikos;
- - 3 vnt žaliųjų svogūnų;
- - 2 šaukštai. l sezamo aliejaus;
- - ¼ puokštės žalių kalendros.
Naudojimo instrukcija
1
Supjaustykite šviežią žuvį (galite paimti gatavą filė). Tada supjaustykite žuvies filė į mažus 1 * 1 cm dydžio kvadratėlius.
2
Marinuokite supjaustytą filė taip: užpilkite „buriaujančios“ žuvies gabalėlius šviežiai išspaustomis laimo sultimis ir trumpam padėkite į šaldytuvą (užtenka 6–8 valandų), retkarčiais pamaišykite.
3
Po 6-8 valandų išimkite žuvies mėsą ir nusausinkite marinatą, ranką šiek tiek suspausdami.
4
Į žuvies produktus įpilkite likusių komponentų, bet prieš tai susmulkinkite česnaką, susmulkinkite jalapinha pipirus, žalią svogūną, pomidorą ir smulkiai supjaustykite kalendrą.
5
Po virimo duokite žuviai šiek tiek užpilti šaldytuve. Patiekite žuvį atšaldytą.