Serbentai yra daugiametis agrastų šeimos krūmas. Iš rūšių įvairovės auginimui plačiausiai naudojami juodieji, raudonieji ir baltieji serbentai. Augalas, kuriame gausu vitaminų, naudojamas ne tik kaip skanus ingredientas gaminant maistą, bet ir kaip vaistas.
Pasirinkite savo receptą
Juodųjų serbentų savybės
Juodųjų serbentų vaisiuose yra vitaminų B, P, pektino medžiagų ir eterinių aliejų, taip pat daug askorbo rūgšties, kuri išlieka net šaldant ir konservuojant uogas. Serbentai padidina organizmo atsparumą ir pagerina apetitą, padeda atsigauti po užsitęsusių ligų, pasižymi prakaituojančiomis, priešuždegiminėmis, diuretikų savybėmis.
Serbentų lapai, kurių sudėtyje yra tų pačių veikliųjų medžiagų kaip uogos, naudojami kovojant su reumatu, podagra, gastritu, šlapimo pūslės ir inkstų ligomis.
Serbentų uogos aktyviai naudojamos šviežios ir perdirbtos formos: žiemai paruošti kompotai ir konservai suteiks vitaminų paramą epidemijos metu. Vaistinės arbatos, nuovirai gaminami iš lapų, džiovinami ir pridedami prie vaistų mokesčių. Pramoniniu būdu serbentai naudojami multivitaminų preparatų gamybai.
Juodieji serbentai su cukrumi
Vienas paprasčiausių šio natūralaus vitamino derliaus nuėmimo būdų yra serbentai ir cukrus. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- 1 kilogramas juodųjų serbentų uogų;
- 1, 5 kilogramo cukraus.
Rūšiuokite serbentus, nuplaukite ir nusausinkite. Supilkite į švarų emaliuotą dubenį, įpilkite šiek tiek cukraus. Berkite uogas į vientisą masę mediniu krekeriu. Galite naudoti trintuvą arba mėsmalę, bet tada prarandama dalis vitamino C. Tada įpilkite likusio cukraus ir gerai išmaišykite. Išdėstykite į stiklinius indelius ir padėkite į rūsį ar šaldytuvą.