Pomidorai su kopūstais, suvynioti į stiklainius žiemai, yra universalus užkandis, kuris padės papildyti daugelį patiekalų. Norėdami pagerinti patiekalo skonį ir aromatą, į stiklainį dedama įvairių ingredientų: morkų, česnako, įvairių prieskonių ir žolelių. Užkandžio rūgštis, sunkumas ar saldumas priklausys nuo šių komponentų kiekio.
Pasirinkite savo receptą
Kopūstus galima susmulkinti konservavimui, tačiau tai užima daug laiko, todėl optimaliausias būdas yra daržovę tiesiog susmulkinti į didelius gabalus. Pomidorus žiemai geriausia palikti nepažeistus, jei jie yra mažo dydžio, taip pat didelius skilteles ar žiedus.
Norėdami pakeisti žieminius saulėlydžius, galite naudoti įvairių rūšių kopūstus: baltuosius kopūstus, raudonuosius kopūstus, žiedinius kopūstus, Briuselio kopūstus, kaliaropius.
Marinuoti daržoves galite tiek šaltu, tiek karštu būdu. Jei planuojate supilti karštą marinatą į stiklainį, tada jį uždarius reikės apversti ir leisti pilnai atvėsti prieš siunčiant į šaltą patalpą laikyti.
Paprastas pomidorų su kopūstais receptas žiemai
Patiekite kopūstus su pomidorais stiklainyje pagal šį receptą galite paruošti prie virtų bulvių, kaip garnyrą prie mėsos patiekalo arba tiesiog naudoti kaip savarankišką patiekalą su ruda duona.
Jums reikės:
- 1 kg kopūstų;
- 2 kg pomidorų;
- 1 morka;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 paprikos;
- 4 vnt lauro lapas;
- 1 litras vandens;
- 2 krapų skėčiai;
- 2 šaukštai. l druskos;
- 1 šaukštelis actas
- 3 šaukštai. l cukraus
- prieskoniai.
Receptas:
Morkas ir kopūstus sumalkite, pipirus supjaustykite juostelėmis, česnako skilteles - skiltelėmis. Į stiklainį sudėkite lauro lapą, krapų skėčius ir prieskonius. Tankiai supjaustytos daržovės.
Užvirkite vandenį, iš anksto pridėdami cukraus, druskos, acto. Užpildykite indus verdančiu marinatu ir uždarykite dangtį.
Žiediniai kopūstai su pomidorais žiemai: klasikinis receptas
Šis įdomus patiekalas bus vainikuotas ant bet kurio stalo, pritraukiant savo skaniu aromatu.
Jums reikės:
- 300 g žiedinių kopūstų;
- 1 paprikos;
- 500 g pomidorų;
- 3 šaukštai. l actas
- 5 žirneliai pipirų;
- 110 g cukraus;
- 3 skiltelės česnako;
- 35 g druskos;
- 5 gvazdikėliai;
- žalumynai.
Recepto virimo procesas
Atskirkite kopūstų žiedynus ir užpildykite juos sūrymu, pagamintu iš vandens ir acto. Į stiklainio dugną sudėkite žalumynus ir česnakus. Papriką supjaustykite griežinėliais, pomidorą pradurkite dantų krapštuku. Užpildykite stiklainį keliais paruoštų daržovių sluoksniais.
Sumaišykite vandenį su prieskoniais, užvirkite ir sumaišykite su indo turiniu. Uždarykite dangtį ir palaukite, kol vanduo visiškai atvės.
Pomidorai, marinuoti kopūstais žiemai
Šis įrodytas pomidorų su kopūstais marinavimo į stiklainį receptas bus mėgstamiausias tarp naujokų šeimininkių. Tokį užkandį stiklainiuose ilgą laiką galima laikyti tiek sandėliukyje, tiek kambario sąlygomis.
Jums reikės:
- 1 kg kopūstų;
- 2 saldžiosios paprikos;
- 1 kg pomidorų vaisių;
- 2 svogūnai;
- 125 g cukraus;
- 40 g druskos;
- 200 ml acto;
- prieskoniai.
Žingsnis po žingsnio receptas
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite kopūstus, supjaustykite pipirus šiaudelio formos ir svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite visas daržoves ir uždenkite. Palaukite, kol išmirks.
Supilkite actą ir įpilkite druskos bei cukraus. Viską virkite ant viryklės 10 minučių ant nedidelės ugnies, tada uždarykite stiklainį dangčiais.
Kopūstai su pomidorais žiemai be sterilizacijos
Šiame recepte nėra tokios ilgos procedūros kaip stiklinių indelių sterilizavimas, todėl daržovių virimo procesas tampa daug malonesnis ir greitesnis. Norint užkąsti bankuose, jums reikės minimalių produktų. Be to, žolelių ir prieskonių kiekį leidžiama keisti priklausomai nuo skonio.
Jums reikės:
- 1 kopūstas;
- 3 česnakai;
- 2 kg pomidorų;
- 3 vnt lauro lapas;
- 600 g cukraus;
- 9 l vandens;
- 200 g druskos;
- prieskoniai ir žolelės pagal skonį.
Patiekalo receptas
Įpilkite į stiklainį visus reikalingus prieskonius ir česnaką. Susmulkinkite kopūstus, dantų krapštuku pradurkite pomidorus. Visas daržoves sutrinkite į stiklainį. Įpilkite druskos ir cukraus į vandenį ir virkite 10 minučių.
Tris kartus supilkite sūrymą į stiklainį, kiekvieną kartą nusausindami ir vėl virdami. Paskutinį kartą į stiklainį supilkite actą ir uždarykite dangčiu.
Sūdyti pomidorai su kopūstais
Norėdami derlioti pomidorus ir kopūstus stikliniuose indeliuose pagal šį receptą, jums reikės nedidelio reikalingų komponentų kiekio. Sūdyti kopūstų pomidorai bus geriausias priedas prie žuvies ir mėsos patiekalų.
Jums reikės:
- 1, 5 kg pomidorų;
- 1 kopūstas;
- 100 ml acto;
- 50 g cukraus;
- 25 g druskos;
- 4 vnt lauro lapas.
Receptas žingsnis po žingsnio
Į sterilizuotus stiklainius išdėliokite supjaustytus kopūstus, lauro lapą, nesmulkintus pomidorus sluoksniais ir pakaitinkite, kol indas bus pilnas. Supilkite verdantį vandenį ant turinio ir palikite užpilti.
Po 10 minučių išpilkite stiklainius vandens. Pasaldinkite vandenį, druską ir užvirkite. Užpildykite skardines gautu sūrymu ir susukite dangčius.
Kopūstai su pomidorais ir krienais žiemai
Jums reikės:
- 2 kopūstai;
- 1 krienų šaknis;
- 2 kg pomidorų;
- 3 krapų žiedynai;
- 100 g česnako;
- 1 litras vandens;
- 4 vnt lauro lapas;
- 2 šaukštai. l druskos;
- vyšnių, krienų, serbentų lapai;
- prieskoniai pagal skonį.
Virimo receptas
Kopūstą supjaustykite mažais gabalėliais. Visas daržoves, augalų lapus, žoleles, prieskonius paskirstykite stiklainiuose bet kokia norima tvarka. Paruoškite marinatą iš vandens, cukraus ir druskos, virdami. Užpildykite skardines sūrymu ir susukite žiemai.
Greitas pomidorų sūdymo su kopūstais į stiklainį receptas
Ruošiant marinuotus patiekalus svarbiausia yra skonis, tačiau svarbi gero recepto sąlyga yra ir žiemą siūlomų produktų greitis. Šis virimo būdas laikomas greičiausias, su juo be didelių pastangų galite pagaminti kvapnų ir skanų ruošinį.
Jums reikės:
- 9 l vandens;
- 600 g cukraus;
- 200 g druskos;
- 300 ml acto;
- 2 kg pomidorų;
- 1 kopūstas;
- 4 vnt lauro lapas;
- 1 česnako;
- prieskoniai pagal skonį.
Virimo procesas
Susmulkinkite kopūstus ir nuplaukite pomidorus. Sumaišykite vandenį su actu, druska, cukrumi, sūrymu ir užvirkite, virkite 15 minučių. Du kartus užpilkite jiems stiklainį, kiekvieną kartą nusausindami ir šildydami sūrymą. Sūrymą visiškai supilkite į stiklainį ir uždarykite dangtį.
Sūdyti kopūstų pomidorai į stiklainius
Toks originalus ir ryškus pomidorų užkandis su kopūstais stiklainyje tiks jūsų skoniui dėl ne tik aukšto skonio, bet ir aštraus aromato.
Jums reikės:
- 1 litras vandens;
- 1 kopūstas;
- 50 g krienų šaknies;
- 2 kg pomidorų;
- 3 česnakai;
- 50 g druskos;
- lapai, žolelės ir prieskoniai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Druskos vanduo ir virinama. Kopūstą susmulkinkite į didelius gabalėlius. Daržoves išdėstykite skardinėse sluoksniais. Įpilkite ten visus reikalingus prieskonius ir žoleles. Užpildykite skardines paruoštu sūrymu ir uždarykite dangtį.
Marinuotų ir sūdytų kopūstų pomidorų buities taisyklės
Marinuoti agurkai turi būti laikomi vėsiose patalpose, kurių temperatūra nuo 5 iki 20 ° C, apsaugota nuo tiesioginių saulės spindulių. Paprastai rūsys ar rūsys puikiai tinka tokiems tikslams. Buto sąlygomis banke esančius ruošinius galima laikyti sandėliuke, kraštutiniais atvejais turėsite juos įdėti į šaldytuvą apatinėje lentynoje.