Pagal šį receptą galite lengvai ir lengvai paruošti skanius pyragus. Švelnų šokolado skonį subtilų kempinės pyragą papildo skanus šokolado glazūros sluoksnis. Parodę vaizduotę ir papuošę sausainių riekeles sviestinio kremo modeliu, galite sukurti gražų ir labai skanų patiekalą šventiniam stalui.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - miltai - 75 g;
- - kiaušiniai - 3 vnt.;
- - cukrus -125 g;
- - vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
- - šokoladas - 50 g;
- - druska - 1 žiupsnelis;
- - soda - 1/5 šaukštelio.
- - vanduo - 3 šaukštai. šaukštai;
- Dėl glazūros:
- - sviestas - 20 g;
- - cukraus pudra - 150 g;
- - kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- - vanduo - 3 šaukštai. šaukštai.
- Papuošimui:
- - riešutai, šokoladas ar sviestinis kremas.
Naudojimo instrukcija
1
Kiaušinius išplauname ir švelniai atskiriame trynius nuo baltymų. Į trynius įpilkite 100 g cukraus, truputį druskos ir vanilinio cukraus. Gerai išplakite iki putų masės, pamažu užpildami 3 šaukštais vandens. Plakdami išplakite baltymus ir pamažu įpildami likusio cukraus, mes supilame į nuolatines viršūnes. Tada supilkite baltymus į trynių masę.
2
Šokoladą susmulkinkite į mažus gabalėlius. Išsijokite miltus, sumaišykite su soda ir supilkite į dubenį su baltymais ir tryniais. Tešlą sumaišome atsargiai judami iš viršaus į apačią, pridėdami į ją šokolado gabalėlių.
3
Kepimo indą ištepame kepimo popieriumi ir sutepame aliejumi. Supilkite tešlą plonu sluoksniu ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių iki aukso geltonos spalvos pūtimo, patikrindami pasirengimą maža skylute.
4
Norėdami apledėti, sumaišykite cukraus pudrą su kakavos milteliais ir išplakite mišinį per sietą. Vandenį įkaitiname, ištirpiname aliejų. Į vandenį supilkite kakavos ir cukraus mišinį, maišydami ir sulaužydami gabalėlius. Kai skystis pasidarys vienalytis, supilkite į jį ištirpintą sviestą.
5
Mes išimame gatavą biskvitą iš orkaitės ir nedelsdami uždengiame jį šokolado apledėjimu. Tada supjaustykite jį į mažus gabalėlius - juosteles, trikampius ar kvadratus. Kiekvienas gabalas papuoštas tarkuotu šokoladu, riešutais ar kokosu.
6
Šventiniam stalui galite papuošti pyragus sviestiniu kremu. Jis paruošiamas labai paprastai: 100 g sviesto išplakti mikseriu iki kreminės konsistencijos, palaipsniui įpilant 5 šaukštus kondensuoto pieno. Norėdami sukurti elegantišką dekoraciją, naudokite kornetą arba konditerinį švirkštą.
Atkreipkite dėmesį
Glazūrą geriausia paruošti prieš pat vartojimą.
Naudingi patarimai
Biskvitą geriau kepti negiliu, bet plačiu pavidalu, kad pyragas nebūtų labai aukštas.