Žinodami kotletų receptą, galėsite nustebinti savo artimuosius skaniu patiekalu. Mažas ingredientų kiekis, palyginti paprastas paruošimas ir nepakartojamas skonis pavers šį patiekalą tiek šventinio stalo, tiek šeimos vakarienės centru.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kiauliena ritiniui 1–1, 5 kg;
- - pievagrybiai švieži 400 gr;
- - 2 vidutiniai svogūnai;
- - 100 gramų kieto sūrio;
- - druska, pipirai, mėsos prieskoniai;
- - pusė citrinos;
- - Virvelė arba folija.
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą gerai nuplauname. Mes pašaliname riebalų perteklių ir, jei reikia, supjaustome, kad gautume vidutinį sluoksnio storį. Dabar gautas sluoksnis turi būti gerai įveiktas iš dviejų pusių. Po to mėsą sutriname su druska, pipirais ir prieskoniais mėsai iš abiejų pusių ir supilame pusę citrinos sulčių. Palikite mėsą marinuoti.
2
Kol kiauliena marinuota, mes pradedame virti įdarą. Pievagrybiuose būtina atskirti skrybėlę nuo kojų. Norėdami išvalyti skrybėlę ir koją nuo odos ir nuo tamsių grybų sluoksnių. Grybus gerai nuplaukite nuo nešvarumų. Grybus supjaustykite mažais kubeliais.
3
Nulupkite ir supjaustykite svogūną į mažus kubelius. Į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi sudėkite grybus ir svogūnus, druską, pipirus ir išmaišykite. Grybus galite kepti trumpai ir ant vidutinės ugnies. Galų gale tada jie ilgą laiką bus kepami orkaitėje.
4
Kol grybai ir svogūnai kepa, sutrinkite sūrį ant rupios trintuvės ir sudėkite į keptuvę. Darykite didesnę ugnį ir nuolat maišykite grybus, svogūnus ir sūrį, kol pastarasis visiškai ištirps.
5
Jei gaminsime kiaulienos kotletą folijoje, tuomet sudėkite į jį savo marinuotą gabalą. Kol kepti grybai ir sūris dar karšti, mes pradedame juos tolygiai paskirstyti ant mėsos. Ir tada mes pradedame verpti kiaulieną į ritinį. Gautą ritinį sandariai uždarykite folijoje.
6
Įkaitiname orkaitę iki 200 ° C ir dedame ten ritinį. Mėsą ten palaikykite maždaug 1 valandą, o tada viršuje atidarykite foliją, kad susidarytų traški pluta. Po 10-20 minučių išjunkite orkaitę ir išimkite kotletą. Patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Grybų ir sūrio dėka mėsa bus minkšta ir sultinga. Grybai patiekalui taip pat suteiks nepakartojamo skonio.
Atkreipkite dėmesį
Paskutiniame etape patikrinkite patiekalo paruošimą akimis. Kai tik pasirodys auksinė pluta, patiekalas gali būti laikomas paruoštu.
Naudingi patarimai
Folija turi būti dedama blizgančia puse į vidų.