Kovo 8 d., Pirmiausia SSRS, o vėliau ir Rusijoje, buvo ne tik moterų solidarumo diena, bet ir proga pasveikinti visas motinas, dukras ir žmonas. Dažnai šią šventę lydi šventė su įvairiausiais skaniais patiekalais.
Pasirinkite savo receptą
Šventinės salotos su raudona žuvimi ir ikrais
Šių salotų receptas atitinka restorano lygį ar gerą maisto gaminimą, tačiau užtenka tokio užkandžio tiesiog pasigaminti namuose, pavyzdžiui, kovo 8-osios atostogoms.
Jums reikės:
- 1 prinokęs avokado;
- 2 kiaušiniai;
- 1/2 šaukšto. alyvuogių aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčios;
- 200 g mažų krevečių;
- 2-3 marinuoti agurkai;
- krūva krapų;
- keli lapai žalių salotų;
- 150 g rūkytos raudonos žuvies, pavyzdžiui, upėtakio;
- 100 g lašišinių žuvų raudonųjų ikrų;
- 1 citrina;
- actas;
- druska ir šviežiai malti juodieji pipirai.
Jūros gėrybių mėgėjai į šias salotas gali pridėti kalmarų filė arba smulkiai supjaustytą aštuonkojų mėsą.
Avokadą nulupkite, pašalinkite akmenį ir supjaustykite minkštimą kubeliais. Marinuotus agurkus susmulkinkite, nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus. Krevetes virkite verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 5 minutes, kitaip jos taps standžios. Po to išvalykite juos iš apvalkalų, nuimkite galvas ir uodegas ir supjaustykite minkštimą. Kiaušinius išplakite, baltymus atskirkite nuo trynių. Baltymus išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje su actu. Virtus baltymus susmulkinkite. Sumaišykite avokadus, kiaušinių baltymus, krevetes ir žalumynus.
Paruoškite padažą atskirai. Kiaušinių trynius išplakite su garstyčiomis, tada palaipsniui supilkite alyvuogių aliejų į mišinį. Įpilkite šiek tiek druskos ir sulčių, išspaustų iš ketvirtadalio citrinos. Plakite padažą, kol jis taps baltas ir lygus. Į šį padažą įpilkite krevečių ir kitų ingredientų. Nuplaukite salotų lapus ir nusausinkite. Supjaustykite raudoną žuvį į ploną plastiką. Salotos bus patiekiamos porcijomis: ant kiekvienos lėkštės dėkite lapą žalių salotų, viršuje - porciją krevečių salotų. Įberkite truputį šviežiai maltų pipirų. Šalia lėkštės padėkite 1–2 plastikines raudonas žuvis. Papuoškite salotas 1-2 šaukštais. raudoni ikrai. Taip pat kiekvienai salotų porcijai galite patiekti citrinos griežinėlį.