Pavasario-vasaros laikotarpiu mitybos specialistai rekomenduoja atsiremti į salotas, pagamintas iš šviežių sezoninių daržovių. Rudenį ir žiemą juos galima pakeisti šakninėmis daržovėmis. Gera alternatyva būtų ridikėlių salotos.
Pasirinkite savo receptą
Ridikėlių salotų nauda
Ridikėlis turi daug privalumų, ir tai taikoma absoliučiai visoms jo veislėms. Baltųjų, rožinių, juodųjų ir žaliųjų šaknų daržovės yra vienodai naudingos: jose yra vitaminų B1, B2, C, taip pat magnio, kalio, kalcio, organinių rūgščių, lakiosios. Reguliarus ridikėlių patiekalų įtraukimas į dietą pagerins apetitą, virškinamojo trakto veiklą, virškinimą ir užkirs kelią patinimui.
Ši šakninė daržovė gali būti marinuota, troškinta, virtos sriubos pagrindu. Tačiau daugelis dietologų sutinka, kad šviežius ridikėlius geriausia vartoti salotų pavidalu. Norėdami, kad jie būtų maistingesni ir maistingesni, galite į juos įmaišyti kiaušinį.
Ridikėlių, kiaušinių ir bulvių salotos
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- 1 ridikas;
- 6 bulvės;
- 2 kiaušiniai;
- 4 marinuoti agurkai;
- 4 šaukštai. l majonezas;
- druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Bulves nuplaukite ir išvirkite jų odelėse. Nulupkite ir supjaustykite daržovę į vidutines skilteles. Virkite kiaušinius, nulupkite juos ir smulkiai supjaustykite. Marinuoti agurkus supjaustykite mažomis riekelėmis. Tą patį padarykite su ridikėliais.
Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, šiek tiek pakepinkite ir įpilkite majonezo. Viską sumaišykite. Vietoj majonezo galite drąsiai naudoti grietinę. Ji puikiai minkština ridikėlius salotose. Jei norite, patiekalą galite papuošti šviežiomis žolelėmis.
Ridikėlių, kiaušinių ir grybų salotos
Norėdami gaminti šias salotas, jums reikės:
- 1 ridikas;
- 1 svogūnas;
- 200 g marinuotų grybų;
- 3 šaukštai. l augalinis aliejus;
- 2 kiaušiniai;
- druska pagal skonį.
Ridikėlius nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite juostelėmis ir 15 minučių užpildykite šaltu vandeniu. Grybai taip pat turi būti supjaustyti juostelėmis. Virkite kiaušinius ir supjaustykite juos mažais gabalėliais.
Ridikėlius 5 minutes pakepinkite augaliniame aliejuje, palikite atvėsti. Į dubenį sudėkite ridikėlius ir pievagrybius, druską, pagardinkite salotas aliejumi ir išmaišykite. Papuoškite patiekalą svogūnais, supjaustykite plonais žiedais.