Avokadas yra sveikas ir skanus vaisius, kuriame yra didžiulis kiekis nesočiųjų rūgščių, kurie sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Rusų šiuolaikinėje virtuvėje avokadai dažniausiai naudojami ruošiant salotas.
Pasirinkite savo receptą
Dažniausiai avokadai naudojami ruošiant japonų ir Pietų Amerikos patiekalus, tačiau avokadai taip pat gali būti dedami į įprastas rusiškas salotas su agurkais. Jis suteikia jiems pikantišką natą ir daro salotas mielesnes.
Avokadai gerai dera su pomidorais, agurkais, krevetėmis ir kitomis jūros gėrybėmis.
Kaip ir bet kurį kitą produktą, renkantis avokadą reikia būti labai atsargiems. Pernokę vaisiai nėra per daug skanūs, o neprinokę vaisiai reikalauja 2–3 dienų nokinimo šiltoje vietoje. Idealiu atveju prinokę avokadai turėtų būti pakankamai minkšti (paspaudus ant žievelės turėtų likti negilūs įdubimai), panašios struktūros kaip aliejus iš šaldytuvo. Avokado spalva gali skirtis nuo šviesiai žalios iki tamsiai rudos spalvos ir priklauso tik nuo veislės, bet ne nuo prinokimo.
Norėdami paruošti 2 porcijas paprasčiausio salotų recepto su avokadu ir agurkais, mums reikės: 5-6 lakštų bet kokios rūšies žalių salotų, 2 avokadų, 1 didelio agurko, pusės mažo svogūno, 1 kiaušinio, žolelių (krapai, žalias svogūnas, petražolės) pagal skonį, alyvuogių aliejaus ir druskos.
Kiaušinį pirmiausia reikia kietai išvirti (reikia virti 8-10 minučių nuo verdančio vandens pagaminimo momento). Salotų avokadą reikia nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti mažais kubeliais. Negalite nulupti agurko, jei esate tikri, kad jis nebus kartus (kitaip geriau atsikratyti žievelės), supjaustykite plonais vidutinio dydžio gabalėliais. Salotos turi būti rankomis supjaustytos į mažus gabalėlius - taip jos atrodys gražiau. Svogūnus reikia supjaustyti plonais žiedais.
Virtą kiaušinį geriausia supjaustyti gražiais dideliais gabalėliais. Tada turėtumėte sumaišyti visus komponentus, įpilkite druskos ir užpilkite alyvuogių aliejumi ir palikite 10-15 minučių, kad skanios sultys pradėtų išsiskirti iš daržovių.
Ruošiant tokio tipo salotas svarbu nepridėti padažų, turinčių ryškų skonį (majonezo, grietinės ir kt.), Nes jie sutelkia dėmesį į save ir užmuša avokado skonį.
Kiti avokado ir agurkų salotų variantai gali būti tokie ingredientai kaip virta vištiena, supjaustyta veršiena, sūdytas sūris (feta sūris, feta), alyvuogės ir alyvuogės. Vieną garsiausių Viduržemio jūros regiono receptų galima pavadinti avokadų salotomis su bazilikais ir fetos sūriu.
Norėdami paruošti 2 porcijas, turite naudoti 2 avokadus, 1 agurką, 2 mažus pomidorus, 50 g fetos, 2-3 šakas baziliko (rekomenduojama naudoti tik lapus), 10–12 alyvuogių (geriausia be jokio papildomo skonio). Druska ir alyvuogių aliejus naudojami pagal skonį. Visi išvardyti ingredientai turi būti supjaustyti mažais gabalėliais, sumaišyti ir šiek tiek pasūdyti. Šių salotų druskos kiekis turėtų būti minimalus, nes bazilikas ir sūris suteikia reikiamą sūrus skonį.
Avokadų salotos yra ypač maistingos, todėl jas galima naudoti kaip atskirą pagrindinį patiekalą ar garnyrą kepsniams, keptai ar keptai vištienai, žuviai. Prioritetinis alkoholinis gėrimas tokioms salotoms yra pusiau saldus baltas vynas, nealkoholinis - sultys ar atšaldytos arbatos.