Pasiūlyti kotletai iš gerai žinomos skanios lydekos puikiai paįvairina jūsų stalą. Patiekti tokius kotletus galima su beveik bet kuriuo garnyru, jie gerai dera su daržovėmis ir įvairiais padažais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 150 g sviesto;
- - 2 vnt. Lydekos
- - 200 g lašinių;
- - 250 g grietinėlės;
- - 2 vnt. bulves;
- - 100 g žalių svogūnų;
- - 100 g krapų;
- - 4 vnt. skiltelės česnako;
- - 10 g garstyčių;
- - druska ir pipirai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti šias švelnias kotletas, jums reikės vienos didelės lydekos arba galite pasiimti dvi mažas. Geriausia vartoti šviežią žuvį. Jei žuvis buvo užšaldyta, prieš virdama ją gerai atšildykite, geriausia šiltame vandenyje, arba tiesiog leiskite jai atitirpti. Nenaudokite mikrobangų krosnelės, ji nešildo tolygiai.
2
Kol žuvis tirpsta, bulves nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Žalius svogūnus ir žalumynus gerai nuplaukite šaltu vandeniu, leiskite žalumynams šiek tiek išdžiūti, tada labai smulkiai supjaustykite.
3
Į nedidelį maišytuvo puodelį išplakite grietinėlę. Nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Į plaktą grietinėlę įmaišykite susmulkintą česnaką ir žoleles.
4
Išvalykite žuvį, gerai nuplaukite, pašalinkite didelius kaulus. Keletą kartų slinkite žuvies filė į mėsmalę ar trintuvą. Į gautą faršą įpilkite grietinėlės su žolelėmis ir tarkuotomis bulvėmis, gerai išmaišykite švariomis rankomis. Įpilkite šiek tiek garstyčių ir druskos su pipirais.
5
Tirštoje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Suformuokite pyragus ir lengvai pakepkite juos iš abiejų pusių. Išklokite kepimo popieriumi ant kepimo skardos, išdėstykite pyragus ir kepkite orkaitėje pusvalandį maksimalioje temperatūroje.