Ritulys pasirodo kvapnus, sultingas, geriantis ir gražiai atrodantis - tiks bet kokiems šventiniams susibūrimams prie stalo ir nepaliks abejingų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - jautienos filė - 1 kg;
- - kietas sūris - 200 g;
- - Raudonasis vynas (bet koks) - 100 g;
- - svogūnų gumbai - 1 vnt.;
- - pomidorų sultys - 400 ml;
- - česnakai - 2 gvazdikėliai;
- - kiaušiniai - 2 vnt.;
- - krekeriai, susmulkinti iš baltos duonos - 45 g;
- - Pagardai ir sausos žolelės: bazilikas, petražolės, druska, raudonėlis, pipirai (kiekviena ½ šaukštelio).
Naudojimo instrukcija
1
Svogūną nulupkite, plonai supjaustykite į pusę žiedus, nulupkite česnaką ir praeikite per česnaką.
2
Giliame dubenyje sumaišykite baziliką, raudonėlį, petražoles, smulkintą česnaką, druską, krekerius. Įmaišykite į abu žalius kiaušinius, dar kartą išmaišykite. Įpilkite sūrio, tarkuoto ant šiurkščiavilnių tarka, mesti į tą pačią vietą ir vėl maišyti iki vientisos masės.
3
Nuplaukite jautienos gabalėlį, padėkite ant lentos, nupjaukite mėsos kraštą, kad padarytumėte lygų stačiakampį pjūvį, ir tada supjaustykite gabalą išilgai, lygiagrečiai pluoštams, bet ne iki galo - taip, kad galų gale gautumėte ilgą gabalą. Ant viso paviršiaus tai turėtų būti pipirai ir druska, tuo pačiu sluoksniu ant mėsos paviršiaus dėkite įdarą, atsitraukdami nuo tik vieno 2 cm krašto.
4
Jautienos ruošinį susukite į ritinį, tai darydami turėtumėte įsitikinti, kad įdaras neiškristų ir nejudėtų. Pririškite ritinį bespalviu siūlu.
5
Svogūną tolygiai sudėkite į keptuvę, apvyniokite viršuje, suriškite žemyn, supilkite ten vyną ir pomidorų sultis, uždenkite folija ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite ritinėlį 2 valandas, 20 minučių, prieš tai pasiruošę nuimti foliją iki rudos spalvos.
6
Galite patiekti ritinį tiek visą, tiek anksčiau supjaustytą į gabalus (svarbiausia nepamiršti, prieš patiekdami, nuimkite siūlą).