Salo yra neginčijamas kalorijų čempionas, riebalų kiekis jame siekia 90%, todėl daugelis mano, kad jį reikėtų visiškai pašalinti iš dietos, kad nepriaugtumėte papildomų svarų. Yra klaidinga nuomonė, kad riebalai yra kieti riebalai ir neturi maistinių medžiagų. Tuo tarpu riebalų vartojimas tinkamomis dozėmis ir tinkami deriniai duos jūsų kūnui daug naudos.
Pasirinkite savo receptą
Kokia kiaulienos taukų nauda?
Riebalai, be abejo, yra labai daug kalorijų, tačiau šis kiaulienos riebalų konservavimo būdas, pasirodęs, kai dar nebuvo šaldytuvų, gali ne tik padidinti saugojimo laiką, bet ir paversti puikiu produktu, kurio nedidelis kiekis leidžia visam laikui atsikratyti alkio. Nuskinti kiaulienos riebalai ir valgomi pasūdyti, rūkyti, virti ir kepti. Kitas šio paruošimo metodo pranašumas yra ingredientų, reikalingų paruošti bekoną, paprastumas ir prieinamumas - daugeliu atvejų jų sąrašas yra gana trumpas: druskos, česnako, juodųjų ir raudonųjų pipirų. Vos per kelias dienas jūs gaunate gatavą produktą, kurį galite valgyti kasdien, o ne gėdingai dėti ant šventinio stalo.
Tikras taukas nėra tik riebalų gabalas iš bet kurios skerdenos dalies, tai yra poodiniai riebalai su oda. Būtent šioje dalyje koncentruotos biologiškai aktyvios medžiagos, kurios padaro kiaulinius taukus naudingus. Šioje skerdenos dalyje yra daug vitaminų A, D, E, be to, joje yra polinesočiųjų riebalų rūgščių - arachidonų. Kūnui to reikia, tačiau jis gali jo gauti tik iš kelių produktų, įskaitant riebalus. Arachidono rūgštis yra aktyvi medžiagų apykaitos procesų dalyvė, jos dėka spartėja sočiųjų riebalų deginimas, jis labiausiai veikia endokrinines liaukas, prisidedant prie visiško kalcio absorbcijos ląstelėse. Kiaulienoje yra seleno - mikroelemento, kuris neleidžia formuotis navikams, palaiko normalų širdies ir kraujagyslių funkcionavimą ir stimuliuoja lytinę funkciją.
Dietologai rekomenduoja per savaitę suvalgyti 100–150 g riebalų, geriausia su šiltu ar lengvai virškinamu maistu.