Norėdami patiekalams suteikti aštrų aromatą ir aštrų skonį, jų ruošimo metu naudojami įvairūs prieskoniai. Kiekvienas prieskonis turi savo skonį ir yra derinamas su tam tikrais maisto produktais.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Mėsos patiekalams naudoti: gvazdikėliai, juodieji pipirai, muskato riešutas, kmynai, raudonėliai, raudonieji pipirai, ciberžolė, pipirų prieskoniai ir mairūnai. Šios prieskonių veislės išsiskiria labiausiai sočiais ir „agresyviais“ skoniais, todėl jų derinimas su mėsa laikomas idealiu.
2
Naminių paukščių mėsai naudoti: čiobrelių, rozmarinų, šalavijų, bazilikų ir mairūnų. Tokios prieskonių kategorijos turi švelnesnį skonį ir suteikia paukštienai aštrų aromatą. Kepta mėsa taip pat derina riešutų miltelius, tokius kaip kapotas muskato riešutas.
3
Tinka prie žuvies patiekalų: imbiero, čiobrelių, baltųjų pipirų, garstyčių ir kalendros. Šios prieskonių veislės kartu su žuvies mėsa turi aštrų ir gana švelnų skonį. Žuvies prieskoniai taip pat taikomi jūros gėrybėms.
4
Aštriems pyragams: kardamonas, sezamo sėklos, onis, citrusinės žievės, aguonos, vanilė, čiobreliai, cinamonas ir imbieras. Tokių prieskonių pagalba galite pasidaryti pikantišką patiekalą net iš įprastų saldžių pyragų. Pagardai turi saldų aromatą, tačiau gana aštraus skonio.