Norint ištisus metus ragauti šviežių braškių, reikia derliaus nuimti sezono metu. Geriausias būdas išsaugoti braškes žiemai - jas užšaldyti. Šaldytos braškės kiek įmanoma išsaugo vitaminus ir maistines medžiagas. Tačiau yra paslapčių, nuo kurių priklauso kokybė, skonis ir maksimali šaldytų uogų nauda.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Renkant braškes svarbiausia išlaikyti tinkamą temperatūrą. Karštas oras ar lietinga diena neigiamai paveiks braškių skonį. Norėdami pasirinkti braškes, pasirinkite ankstyvą rytą ar vakarą. Per didelis saulės kiekis ar didelė drėgmė šiuo metu neveiks. Iš karto valgykite dideles ir sultingas braškes. Jis netinka šaldyti. Šaldyti tinka tik maži ir stiprūs vaisiai.
2
Pirmasis būdas. Skleiskite braškes ant plėvelės nedideliu atstumu viena nuo kitos. Įdėkite į šaldiklį. Po to, kai jis visiškai užšąla, sulankstykite jį į šaldymo maišus ir nusiųskite atgal į šaldiklį. Šaldytos braškės neprilips ir išlaikys savo formą.
3
Antrasis būdas. Sulenkite sausas ir švarias braškes mažame plastikiniame inde. Stenkitės jos nesmerkti. Nusiųskite konteinerį į šaldiklį.
4
Trečias būdas. Paruoškite šviežias braškes, cukrų, trintuvą, indą. Kruopščiai nuplaukite uogas ir nusausinkite jas ant medvilninės servetėlės. Uogas susmulkinkite trintuve, suberkite cukrų ir gerai išplakite. Įdėkite jį į konteinerį ir nusiųskite į šaldiklį. 500 g braškių užtenka 150 g cukraus. Tačiau proporcijas galima pakeisti, minėta norma nebūtina. Šaldytos braškės puikiai tinka prie blynų, ledų, grūdų.
Naudingi patarimai
Visi šie metodai puikiai išsaugo vitaminus, o indas šaldytuve užima mažai vietos.
Pagal šias rekomendacijas galite užšaldyti bet kokio mažo dydžio uogas: avietes, juoduosius ir raudonuosius serbentus, gervuoges.