Baltasis grybas, arba baravykas, laikomas grybų karaliumi, nes patiekalai su juo yra skanūs, kvapnūs ir maistingi. Borovik priklauso pirmos kategorijos grybams, nes jame yra maistinių medžiagų, lengvai virškinamų žmogaus organizmui, riboflavino, kuris užtikrina nagų, plaukų augimą ir palaiko skydliaukę. Grybų sriuba, pagaminta iš kiaulienos grybų, yra skani ir turtinga.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 400 g šviežių baltųjų grybų;
- - 300 g bulvių;
- - svogūnai - 1 vnt.;
- - krapai, petražolės - 1 ryšelis;
- - augalinis aliejus (skirtas kepti);
- - malti juodieji pipirai, druska - pagal jūsų skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti grybų sriubą iš kiaulienos grybų, tinka džiovinti, marinuoti ar švieži grybai. Tikrai skani ir aromatinga sriuba, gaminama iš šviežių kiaulienos grybų. Grybus rūšiuokite ir gerai nuplaukite, tada supjaustykite dideliais gabalėliais. Atminkite, kad virimo metu grybai paprastai sumažėja 2–3 kartus.
2
Į keptuvę supilkite apie 3 litrus vandens, įmerkite į ją grybus, lengvai pasūdykite ir virkite apie 35–40 minučių. Virimo metu gali susidaryti putos, nepamirškite jų pašalinti.
3
Tuo tarpu svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite svogūną iki aukso rudos spalvos. Svogūnus galima pakepinti arba dėti šviežius į grybų sriubą. Atminkite, kad kepti svogūnai tam tikru mastu gali nutraukti porcini grybų skonį.
4
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais bulves. Po 40 minučių į sriubą įpilkite bulvių ir virkite 15 minučių.Pamirškite druskos ir pipirų pagal savo skonį.
5
Nuplaukite krapus ir petražoles ir smulkiai supjaustykite. Į sriubą įpilkite svogūnų ir žalumynų ir virkite apie 5 minutes. Leiskite cepelinų grybų sriubai kurį laiką užvirti. Patiekite karštą ar šaltą su grietine.