Siūlome išvirti neįprastą patiekalą pavadinimu Bossam (보쌈). Bosas yra korėjiečių virtuvės patiekalas, paruoštas iš kiaulienos pilvo. „Bossam“ verčiamas kaip „įvyniotas, įvyniotas“, nes jie valgo mėsos gabaliukus rankomis, įvyniodami į salotas, Pekino kopūstus, kimchi, pagardintus sojos pasta, sojos padažu ar krevečių pasta. Nepaisant to, kad „Bossam“ yra korėjietiškas patiekalas, jį virti yra labai paprasta ir greita.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Produktai:
- • Kiaulienos pilvas - 0, 8 -1 kg
- • Svogūnai - 2 vnt.
- • Česnakai - 2 galvutės (8-10 gvazdikėlių)
- • Imbiero šaknis - 4-5 cm
- • „Twenjan“ sojos pasta - 1–2 šaukštai. l (gali būti pakeistas geru sojų padažu)
- • Tirpi kava - 1 arbatinis šaukštelis.
- • Vanduo - 8 stiklinės (apytikslė suma)
- • Rudasis cukrus - 2 šaukštai. l
- Virtuvės indai
- • Virimo puodas
- • Patiekiamasis patiekalas
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia turite paruošti mėsą: nuplaukite ją po tekančiu vandeniu, šiek tiek nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei krūtinėlė turi mažus kaulus, juos reikia atsargiai įpjauti, atsargiai nepažeidžiant mėsos struktūros.
2
Paruoškite daržoves. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūnus ir supjaustykite į 2-4 dalis. Iš lukštų ir plėvelių nulupkite česnako skilteles. Imbierų šaknis reikia nulupti ir supjaustyti skiltelėmis.
3
Jie į keptuvę deda mėsą, svogūnus, česnako skilteles, imbierą, taip pat pabarsto kavą, rudąjį cukrų, sojos pastą ar sojos padažą. Įpilkite vandens. Vanduo turėtų visiškai uždengti mėsą. Keptuvė uždedama ant ugnies ir virinama 1–1, 5 valandos, kol virti ant vidutinės ugnies.
Iškeptą krūtinėlę sudėkite į lėkštę, šiek tiek nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir plonai supjaustykite riekelėmis. Patiekite viršininkus su kininių kopūstų lapais, ridikėlių ar ridikėlių salotomis ir aštriu padažu, pavyzdžiui, „Samjan“.
Atkreipkite dėmesį
Patiekalas gali būti patiekiamas tiek šaltas, tiek karštas. Laikyti šaldytuve.
Naudingi patarimai
• Twenjan sojos pasta yra šalutinis sojų padažo gaminimo produktas, ji labai dažnai naudojama Korėjos virtuvėje. „Twenjan“ galite įsigyti specializuotoje korėjietiškų ar kiniškų prekių parduotuvėje. Tešlos patiekalą galite pakeisti sojos padažu ir druska.