Šiandien parduotuvių vitrinose pilna įvairiausių gėrybių. Pateikiamas didelis pyragų asortimentas, daugelis saldžių dantų mėgsta grietinę. „Pancho“ tortas yra ypač geras. Tai labai paprasta gaminti namuose.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Testas:
- miltai -1, 5 st.;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- grietinė - 1 stiklinė;
- granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
- kondensuotas pienas - 0, 5 skardinės;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai.
- Impregnavimui:
- riebi grietinė - 800 g;
- granuliuotas cukrus - 6 šaukštai;
- konservuoti ananasai;
- graikiniai riešutai - 0, 5 puodelio.
- Dėl glazūros:
- sviestas 0, 3 kg;
- granuliuotas cukrus - 5 šaukštai.;
- grietinės 4 šaukštai
Naudojimo instrukcija
1
Virkite tešlą. Paimkite gilų indą ir į jį įmuškite du kiaušinius, įpilkite granuliuoto cukraus ir sumalkite. Tada supilkite kondensuotą pieną ir grietinę, įmaišykite į tešlą kakavos miltelius, miltus ir kepimo miltelius. Gautą mišinį išmaišykite iki vientisos masės. Tešlos konsistencija turėtų pasirodyti kaip tiršta grietinė.
2
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą patepkite sviestu ir ant jos užpilkite tešlą. Kepimo skarda neturėtų būti labai aukšta, lygi. Kepkite pyragą, kol iškeps. Norėdami patikrinti, turite tortą pradurti degtuku - galas turėtų likti sausas. Jei viskas tvarkoje, ištraukite pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite.
3
Pasigaminkite kremą arba pamirkykite. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišykite grietinę su cukrumi ir plakite šluotele.
4
Kai pyragas atvės, padalinkite jį į mažus gabalėlius (5x5 arba 6x6 kvadratus).
5
Įmerkę kiekvieną riekelę į kremą, sudėkite ją į didelę lėkštę su skaidrėmis. Pabarstykite plutos riekelių sluoksnį supjaustytais graikiniais riešutais ir ananasais, anksčiau taip pat supjaustytais gabalėliais. Kai visos sudedamosios dalys bus išdėstytos gražioje skaidrėje, padėkite indą su Poncho tortu į šaldytuvą.
6
Kol pyragas vėsta, paruoškite apledėjimą. Norėdami tai padaryti, mažame dubenyje sumaišykite grietinę su cukrumi. Uždėkite ant ugnies ir palaikykite, kol užvirs. Toliau supilkite sviestą ir, maišant, virkite apie 3 minutes. Tada atvėsinkite apledėjimą.
7
Išimkite atšaldytą pyragą iš šaldytuvo ir supilkite apledėjimą. Tada padėkite atgal į šaldytuvą.
8
Vandens vonioje ištirpinkite šokolado juostą ir užpilkite pyragą ant balto atvėsinto apledėjimo.
9
Viską atvėsus, galima patiekti Pončo pyragą.
Atkreipkite dėmesį
Norėdami impregnuoti, geriau paimkite grietinę, kurios riebumas yra 30%. Jei naudosite 20 procentų grietinės, pyrago griežinėliai ilgą laiką ją sugers, o perteklius pasiskirstys.
Naudingi patarimai
Galite pasidaryti šokolado apledėjimo ir supilti pyragą su juo. Jo paruošimo receptas yra toks pat kaip ir baltojo glazūros, tik pridedant kakavos miltelių ir likusius ingredientus padalijus į dvi dalis.