Tortas „Woodpile“ ant atostogų stalo atrodys labai įspūdingai. Ypač vaikus nudžiugins toks neįprastas desertas. Dėl rafinuoto abrikosų, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų ir grietinės pagrindu pagaminto grietinėlės skonio patiekalas pavaišins patiekalą saldaus meniu programa.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Produktai torto „Woodpile“ vykdymui
- Tešla:
- - miltai - 2–3 pilnos taurės;
- - neriebi grietinė 20% - 1 puodelis;
- - cukrus (smėlis) - 1 puodelis (220 g);
- - vištienos kiaušinis (didelis) - 1 vnt., jei kiaušiniai maži - 2 vnt.;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - soda - 1 šaukštelis (neužgesinti);
- Užpildymas:
- - džiovinti abrikosai - 400 g;
- - slyva - 400 g.
- Grietinėlė:
- - riebi grietinė arba grietinės produktas (20–30 proc.) - 1 litras;
- - cukrus (smėlis) - 1 puodelis.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti skanų ir pyrago pyragą „Polenitsa“, kiaušinius šiek tiek išplakite su cukrumi iki putų, įpilkite grietinės ir išsijotų miltų per smulkų sietelį. Minkykite rankomis pakankamai tankią tešlą. Pagal konsistenciją jis turėtų panašėti į koldūnus, bet būti šiek tiek minkštesnis ir didingesnis. Norėdami kontroliuoti tankį, įpilkite miltų palaipsniui, mažomis dalimis. Kolob dėti į šaldytuvą dvidešimt-trisdešimt minučių.
2
Džiovintus abrikosus ir slyvas penkias minutes verdančiame vandenyje. Tokiu atveju nemaišykite džiovintų vaisių tarpusavyje. Kruopščiai nuplaukite nešvarumus ir nuplaukite virintu vėsiu vandeniu. Džiovintus vaisius susukite į mėsmalę arba susmulkinkite trintuve, taip pat nesumaišydami.
3
Kai įdaras bus paruoštas, išimkite tešlą iš šaldytuvo. Nubraukite jį ant stalo, apibarstyto miltais, į gana ploną maždaug vieno metro pločio sluoksnį ir padalykite jį į 10 vienodų juostelių, kurių plotis 8-10 cm., Supjaustykite maltą mėsą iš džiovintų abrikosų ant penkių juostelių, o kitas penkias - iš slyvų. Užriškite ilgus, ilgus „pyragus“ ar ritininius ritinėlius.
4
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Kepimo skardą uždenkite specialiu kepimo popieriumi, folija ar atsekamuoju popieriumi. Sudėkite ritinius ant popieriaus ir kepkite 15-20 minučių. Jūsų produktai turėtų būti rudos spalvos. Tada nuimkite ir atvėsinkite. Supjaustykite „rąstus“ į dvi ar tris lygias dalis taip, kad jie laisvai tilptų į vidurinę skardą.
5
Pasigaminkite kremo pyragą. Norėdami tai padaryti, iš anksto, 5-6 valandas (geriausia ryte), įpilkite vieną litrą grietinės į keturis iki penkis marlės sluoksnius ir pakabinkite "dehidratuoti". Į paruoštą koncentruotą grietinę įpilkite vieną stiklinę cukraus ir atsargiai plakite mikseriu, kol gausite sodrią vienodos konsistencijos masę.
6
Keptuvės sienas padenkite grietine. Sulenkite ritinius sluoksniais pagal šaškių lentos schemą, pakaitomis maltą mėsą iš džiovintų abrikosų ir slyvų. Kiekvieną sluoksnį dosniai padenkite kremu. Keptuvę ir pyragą penkioms – šešioms valandoms (arba per naktį) padėkite į šaldytuvą, uždengdami dangčiu ar plastikine plėvele.
7
Prieš patiekdami indą su pyragu nuimkite nuo šalčio. Norėdami gauti „medienos krūvelę“ iš keptuvės, padėkite ją (keptuvę) ant ugnies 3–5 sekundes. Tada aštriu peiliu atsargiai nulupkite pyragą nuo keptuvės šonų ir apverskite ant iš anksto paruošto patiekalo. Turinys turėtų lengvai išslysti iš keptuvės.
8
Papuoškite pyragą konditerijos milteliais, tarkuotu ar išlydytu šokoladu, kokoso drožlėmis savo nuožiūra.
Atkreipkite dėmesį
Atminkite, kad pyrago pagaminimas jums užtruks maždaug vieną dieną.
Naudingi patarimai
Antrasis šio deserto pavadinimas yra „Vienuolyno namelis“. Virimo skirtumas nėra reikšmingas, tačiau jis yra. Ritiniai nėra supjaustomi į dalis, bet sudedami vienas ant kito piramidės pavidalu, įdaru naudojant vyšnias.