Žinomos vinaigretės salotos bus labai patenkintos ir dar naudingesnės, jei į jos sudėtį bus pridėta jūros žuvų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - jūros žuvis 1, 5 kg;
- - burokėliai 4 vnt.;
- - bulvės 4 vnt.;
- - marinuoti agurkai 4 vnt.;
- - švieži agurkai 3 vnt.;
- - marinuoti grybai 100 g;
- - alyvuogių 100 g;
- Dėl karšto padažo:
- - garstyčių 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - cukraus 2 šaukšteliai;
- - alyvuogių aliejaus 150 g;
- - actas;
- Provanso padažui:
- - alyvuogių aliejaus 400 g;
- - trynys 2 vnt.;
- - cukraus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - garstyčių 0, 5 šaukštelio;
- - druska;
- - actas;
- - citrinos sulčių 2 šaukšteliai;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - kapotų petražolių.
Naudojimo instrukcija
1
Nuvalykite žuvies filė nuo odos ir kaulų, jei tokių yra. Žuvį supjaustykite plonomis plokštelėmis, sudėkite į kepimo indą, druską, pipirus ir pagal skonį apšlakstykite citrinos sultimis. Kepkite 180 laipsnių kampu 25 minutes.
2
Burokėlius ir bulves išvirkite iki virimo, nulupkite ir nulupkite mažais kubeliais. Nulupkite šviežius agurkus, supjaustykite juos kartu su marinuotais agurkais vienodais kubeliais.
3
Virimas karšto padažo. Sumaišykite garstyčias, druską ir cukrų iki vientisos masės, tada supilkite alyvuogių aliejų ir šiek tiek acto. Norėdami paruošti Provanso padažą, sumaišykite alyvuogių aliejų su tryniu, cukrumi, garstyčiomis, druska, actu ir citrinos sultimis. Gerai išmaišykite, tada sudėkite susmulkintus žalumynus.
4
Paruoštas daržoves pagardinkite karštu padažu ir gerai išmaišykite. Tada sudėkite salotas į lėkštę ovalo formos pavidalu ir tankiai ištepkite Provanso padažu. Žuvis filė, marinuoti grybai ir alyvuogės supjaustykite griežinėliais aukščiau. Dar kartą sutepkite Provanso padažu ir pabarstykite žolelėmis ant viršaus.