Įdomus jautienos kepsnio virimo su mėtomis ir kaparėliais variantas. Kai tik įdėsite keptos mėsos, visas namas pasipildys nepakartojamo šviežio mėsos kvapu su įdomiu vyno padažu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg jautienos minkštimo;
- - 300 ml sauso baltojo vyno;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 2 svogūnai;
- - 4 šakelės mėtų;
- - 2 šaukštai. šaukštai kaparėlių;
- - bazilikas, alyvuogių aliejus, druska, juodieji pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Jautieną iš visų pusių įtrinkite alyvuogių aliejumi, maltais juodaisiais pipirais ir druska. Į kepimo indo dugną supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, ant viršaus uždėkite šviežių mėtos šakelių, ant kurių išklokite mėsą.
2
Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, mėsą apvoliokite formelėse. Siųskite kaparėlius ten, tolygiai paskirstydami juos visame formos plote. Supilkite 200 ml sauso baltojo vyno ir dėkite formą į orkaitę, pašildytą iki 170 laipsnių, 40-50 minučių.
3
Po 40 minučių į keptuvę įpilkite dar 100 ml vyno, uždenkite keptuvę folija ir virkite 5-10 minučių. Viduryje pradurti mėsą - jei skystis išeis bespalvis, tada mėsa yra paruošta, o jei ji rausva ir net šiek tiek kruvina, padidinkite jautienos virimo laiką.
4
Iškeptą kepsnį išimkite iš orkaitės, leiskite pastovėti po folija dar 10 minučių. Tada sudėkite jautieną į lėkštę.
5
Padažą, kuriame kepėte mėsą, sumalkite trintuve iki vientisos masės su svogūnais, kaparėliais ir mėtų lapeliais. Susmulkinkite šviežius baziliko lapelius ir nuluptą česnaką. Į padažą įpilkite baziliko su česnaku, išmaišykite - jis tapo dar kvapnesnis!
6
Patiekite jautienos kepsnį su gautu padažu. Karšta mėsa yra skaniausia.