Prancūziškų svogūnų sriuba yra pirmasis patiekalas, gaminamas iš svogūnų, sūrio ir kotletų. Norėdami išvirti skanią sriubą, turite tinkamai perduoti svogūną ant silpnos ugnies. Šiandien prancūziškų svogūnų sriuba patiekiama visuose geriausiuose Paryžiaus restoranuose.
Pasirinkite savo receptą
Svogūnų sriubos istorija
Svogūnų sriuba buvo žinoma nuo Romos laikų. Tuo metu svogūnai buvo prieinami paprastiems žmonėms, todėl buvo naudojami sriuboms gaminti.
Prancūzijos svogūnų sriubos receptas, kuris mums žinomas dabar, pasirodė Prancūzijoje XVII amžiuje, be svogūnų buvo ir kitų produktų, tačiau sriubos paslaptis buvo tinkamas pagrindinio ingrediento perdirbimas. Tinkamai pasyvuoti svogūnai padarys sriubą tikrai kvapią. Šio patiekalo akcentas yra tas, kad visiškai paruošus svogūną į jį pridedama baltojo vyno, kuris sriubai suteikia aromatą ir ypatingą skonį.
Pasak žinomos prancūzų legendos, pats Liudvikas XV kadaise ruošė svogūnų sriubą. Karalius dalyvavo medžioklėje ir buvo priverstas pernakvoti medžioklės namelyje. Naktį Liudvikas XV buvo alkanas, tačiau, išskyrus svogūnus, sviestą ir šampaną visame name, karalius negalėjo rasti kitų produktų. Karaliaus prašymu visi išvardyti ingredientai buvo sumaišyti ir būtent tada pasirodė pirmoji prancūziškų svogūnų sriuba, kurią paruošė pats monarchas.
