Tradiciškai prie alaus patiekiama sausa žuvis, traškučiai, užkandžiai ar vištienos sparneliai. Tačiau kartais norisi pradžiuginti save ir nustebinti draugus kokybišku aromatiniu alumi su originaliais neįprastais užkandžiais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Rūkytos lašišos užkandžiai:
- - 6 plonos riekelės rūkytos lašišos;
- - 6 riekelės ruginės duonos;
- - 300 g grietinėlės sūrio;
- - 1 krūva žalių svogūnų;
- - 1 citrina;
- - žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų.
- Kalmarų šiaudeliams:
- - 400 g kalmarų skerdenų;
- - 85 g kukurūzų krakmolo ir kvietinių miltų;
- - 2 šaukštai. šaukštai juodųjų pipirų;
- - 1 krūva žalių svogūnų;
- - 2 šaukšteliai sojos padažo;
- - druska pagal skonį;
- - augalinis aliejus kepimui.
- Dešros su šonine vokiečių kalba:
- - 10 dešrų į natūralų apvalkalą;
- - 10 plonų lašinių gabaliukų;
- - 150 g tilsiterio sūrio;
- - 1 citrina;
- - 4 skiltelės česnako;
- - 1 šaukštelis garstyčių ir medaus;
- - 1 paprikos skiltelė.
- Alaus garbanoms:
- - 500 g puff mielių tešlos;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
- - 3 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 100 g dešros;
- - 50 g parmezano sūrio;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto;
- - 1 žiupsnelis baziliko ir juodųjų pipirų.
Naudojimo instrukcija
1
Rūkytos lašišos užkandis Ištaisykite duonos riekeles. Su jais praplaukite žuvies gabaliukus. Svogūną supjaustykite plonais žiedais. Nuimkite citrinos žievelę ir išspauskite sultis. Sumaišykite žaliuosius svogūnus, sūrį, žieves ir citrinos sultis, druską ir pipirus.
2
Kiekvieną duonos riekę sutepkite paruoštu kreminiu mišiniu. Ant viršaus paskleiskite rūkytos lašišos gabaliukus. Tada sudėliokite sumuštinius vieną ant kito. Palikite valandą šaldytuve. Supjaustykite maždaug 3 cm dydžio gabaliukais.
3
Vokiškos šoninės dešrelės plonas juostelės sūris ir šoninė. Dešras perpjaukite į 2 dalis, sudėkite sūrį į vidų. Apvyniokite dešreles šoninės riekelėmis ir kepkite 5–8 minutes.
4
Paruoškite padažą. Citriną nulupkite ir pašalinkite sėklas. Česnaką perpilkite per česnakų presą. Česnaką, citriną, garstyčias, papriką ir medų sumaišykite trintuve iki vientisos masės. Patiekite keptas dešreles su padažu.
5
Šiaudiniai kalmarai Nuplaukite kalmarų skerdenas ir nulupkite plėvelę bei chitino plokšteles. Padarykite išilginį pjūvį. Kiekvieną skerdeną supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.
6
Miltus sumaišykite su kukurūzų krakmolu, druska ir juodaisiais pipirais. Šiame mišinyje iškočiokite kalmarus. Įkaitinkite aliejų puode. Kepkite šiaudelius 3 minutes giliuose riebaluose, tada padėkite ant kiaurasamčio, kad sukauptų riebalų perteklių.
7
Nuplaukite žalių svogūnų plunksnas, nusausinkite ir supjaustykite įstrižai į 3 cm riekeles.Įdėkite pakepintus kalmarų šiaudelius į lėkštę, šalia supilkite žalius svogūnus ir užpilkite sojos padažu.
8
Alaus garbanos Atšildykite tešlą. Įdarui nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Sumaišykite jį su cukrumi ir pomidorų pasta. Supjaustykite dešrą plonomis ilgomis juostelėmis. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
9
Tešlą iškočiokite ant šiek tiek miltais pabarstytos lentos maždaug 5 mm storio sluoksniu. Skleiskite jį ant pomidorų masės. Apibarstykite maltais juodaisiais pipirais, baziliku ir tarkuotu sūriu. Ant viršaus paskleiskite dešrą.
10
Tešlą supjaustykite plonomis ilgomis, 3 x 10 cm ilgio juostelėmis, susukite į ritinius, dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepkite garbanas orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C apie 10 - 15 minučių, kol pasidarys auksinės rudos spalvos.
Susijęs straipsnis
Kaip greitai paruošti užkandį su šonine ir sūriu
- Rūkytos lašišos užkandis
- Vokiškos šoninės dešrelės
- Alaus garbanos
- Kalmarų šiaudai