Pastaruoju metu mangas tapo labai populiarus tarp Rusijos egzotiškų vaisių gerbėjų. „Tropikų obuolys“ - taip jis vadinamas Indijoje ir Pakistane. Legenda pasakoja, kad Šiva žmonai užaugino nuostabų medį su sultingais vaisiais kaip atsidavimo ir meilės jai ženklą. Mango yra nacionalinis Indijos simbolis. Kaip valgyti?
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia pabandykite pasirinkti gerai prinokusius vaisius. Prinokęs mango turi raudoną odą su oranžinėmis įdegio pusėmis. Atminkite, kad jis gabenamas į Rusiją iš tolo, todėl jie yra prinokę nesubrendę, o mūsų parduotuvėse retai galite rasti „tinkamų“ sultingų vaisių. Pirkdami būkite atsargūs: apžiūrėkite iš visų pusių, palieskite. Prinokusių vaisių odelė yra tanki, elastinga, o minkštimas po oda yra minkštas.
2
Norėdami valgyti tiesiai iš kaulo, atlikite šias operacijas. Mangą supjaustykite trijose vietose. Aštriu peiliu tokiu būdu nuimkite odą nuo dviejų trečdalių: sukamaisiais judesiais aplink vaisius nupjaukite odą ir padarykite kryžiaus formos įpjovas. Apatinę dalį geriausia palikti žievelėje. Su prinokusiais vaisiais oda lengvai nulupta. Galite valgyti natūralios formos vaisius arba supjaustyti juos plonomis riekelėmis ir patiekti.
3
Dekoratyvinis pjaustymas šventiniam stalui. Mangą supjaustykite išilgai į dvi-tris dalis. Atminkite, kad vaisiaus kaulas yra pailgas ir plokščias. Turite supjaustyti taip, kad kaulas liktų viduje. Šonus lengva valdyti. Įdėkite pusę mango į delną ir supjaustykite išilgai ir skersai (su tinkleliu), stenkitės nepažeisti odos, bet supjaustykite minkštimą kuo giliau. Sugriebdami paruoštos pusės kraštus, sulenkite ją puslankiu taip, kad minkštimas prilygtų ežiuko adatoms. Gauti kvadratiniai gabalai bus lengvai supjaustomi peiliu. Atskirkite vidurinę dalį nuo kaulo gražiomis plokštelėmis. Jei vaisiai yra prinokę, tada ši operacija yra gana lengva.
4
Jums nepasisekė ir nusipirkote ne visai prinokusių vaisių? Nebijok. Iš jo galite greitai ir lengvai paruošti gaivų gėrimą, kuris turi skanų skonį. Jums reikės mango, rudojo cukraus, laimo sulčių (jas galima pakeisti citrinų sultimis). Nulupkite mangą, pašalinkite akmenį. Kaip tai padaryti, buvo aprašyta aukščiau. Suberkite susmulkintą minkštimą į puodą ir užpilkite 1–4 vandens, užvirkite ir virkite maždaug keturias minutes ant vidutinės ugnies. Nukelkite nuo ugnies. Įpilkite rudojo cukraus pagal skonį ir šaukštelį laimo arba citrinos sulčių. Padermė. Gėrimas yra paruoštas.