Plonas subtilus sausainių sluoksnis, įmirkytas braškių-mandarinų kreme, neabejotinai pradžiugins visus saldžių gėrybių mėgėjus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1/4 puodelio lazdyno riešutų;
- - 100 g sviesto;
- - 200 g sausainių sausainių;
- - 3 kiaušinių baltymai;
- - 1 stiklinė grietinėlės (35%);
- - 1 stiklinė cukraus;
- - 30 g želatinos;
- - 1/4 šaukštelio citrinos rūgšties;
- - 1 skardinė mandarinų;
- - 1 puodelis braškių (šviežių, šaldytų ar konservuotų).
- Papuošimui:
- - plaktos grietinėlės, tamsaus šokolado, mėtų ar citrinos balzamo.
Naudojimo instrukcija
1
Susmulkinkite sausainių sausainius. Riešutus išdžiovinkite karštoje keptuvėje, sumalkite trintuvu, tada sumaišykite su sausainiais. Įpilkite suminkštinto sviesto ir gerai išmaišykite, kol gausite lygią, lipnią masę.
2
Masę supilkite į formą, užklijuotą lipnia plėvele, ir tvirtai prispauskite prie dugno, kad susidarytų tortas. Padėkite 20-30 minučių į šaldytuvą. Iš mandarinų užpilkite 0, 5 puodelio želatinos sirupo, palikite 20-30 minučių, kad išsipūstų, tada visiškai ištirpinkite vandens vonelėje
3
Baltymus išplakite su 2 šaukštais cukraus į stiprią putą ir, plakdami toliau, įpilkite želatinos ir citrinos rūgšties. Plakite baltymų mišinį dar 1-2 minutes. Atskirai išplakite grietinėlę su likusiu cukrumi ir švelniai sumaišykite su baltymais.
4
Braškės sumalkite trintuvu, perbraukite per sietą ir į gautą tyrę įpilkite 2/3 kreminės baltymų masės. Maišykite braškių mišinį iki vientisos masės. Dėkite į formą, išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą 40-50 minučių.
5
Į trintuvu susmulkintus mandarinus supilkite likusį kreminių-baltymų mišinį, išmaišykite ir ant viršaus uždėkite šaldytų braškių želė. Įdėkite į šaldytuvą iki 5–7 valandų iki visiško užšalimo.
6
Prieš patiekdami pyragą atsargiai išklokite ant lėkštės, papuoškite plakta grietinėle, mandarinų riekelėmis, šokolado drožlėmis, braškėmis ir mėtų ar citrinų balzamu.