Kalbėdami apie žuvies polkolą, nedelsdami prisiminkite skanius gabaliukus su traškia plutele arba virtus gabalėlius su bulvių koše. Bet, jei šiek tiek fantazuojate ir pridedate šiek tiek laiko bei pastangų, galite pasigaminti keletą paprastų ir originalių patiekalų, kurie tinka pietų pertraukai šeimos rate, taip pat tiks ir ant šventinio stalo.
Pasirinkite savo receptą
Pollock su pienu
Paruošimo būdas praktiškai nesiskiria nuo tradicinio kepto, tačiau yra vienas punktas: kai žuvis paruošta, į keptuvę įpilkite 0, 5 šaukšto. pienas, uždenkite ir palikite 5-7 minutes. Minkštimas taps neįprastai švelnus ir pasirodys malonus saldus poskonis.
Pollock tešloje
Norėdami tai padaryti, jums reikia žuvies filė, ją galite pasigaminti patys, atsargiai atskirdami minkštimą nuo kaulų.
Tešlai jums reikės:
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska - 1/3 šaukštelio
- Soda - ¼ šaukštelio
- Majonezas - 1 šaukštas.
- Miltai - kiek įeis.
Kiaušinius išplakame su druska ir soda iki vientisos masės, supilame majonezą ir gerai išmaišome. Užmigome truputį miltų, aktyviai maišydami, kad nesusidarytų gabalėliai. Tešla turi būti šiek tiek tirštesnė nei grietinė.
Mes įdedame gilią keptuvę ant ugnies, supilame rafinuotą saulėgrąžų aliejų, užvirkite.
Filė supjaustykite maždaug 3 * 4 cm dydžio gabalėliais, atsargiai pamerkite juos į tešlą ir sudėkite į skardą, uždenkite dangčiu. Gaisras turėtų būti vidutinio stiprumo. Kepkite 5-6 minutes iš kiekvienos pusės, padėkite žuvį ant popierinio rankšluosčio, kad stiklinė būtų aliejaus perteklius. Patiekalas patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas.
Keptas pollock orkaitėje su morkomis ir svogūnais
Šiam patiekalui jums reikės:
- Pollock filė 600 - 800 gr.
- Didelė morka - 1 vnt.
- Didelis svogūnas - 1 vnt.
- Majonezas 2–3 šaukštai
- Druska, malti pipirai.
- Saulėgrąžų aliejus.
Morkas sutriname ant rupios trintuvės, svogūną supjaustome plonais žiedeliais ir viską supilame į aliejumi įkaitintą keptuvę. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, sumaišykite, uždenkite ir pavirkite, kol suminkštės. Kepimo indą pabarstykite druska ir pipirais ir žuvies gabaliukus sandariai paskirstykite vienas kitam. Sutepkite žuvį majonezu (geriausia neriebiu, kad gerai pasiskirstytų) ir sudėkite daržoves. Kepimo skardą dedame į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę, kepame 30-35 minutes.
