Labai originalus patiekalas, kurį būtina ne tik pamatyti, bet ir išbandyti. Jis kepamas maždaug taip pat, kaip ir paprasti koldūnai, tačiau su žalio kiaušinio įdaru.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 540 g miltų;
- - druska, soda;
- - 210 ml kefyro;
- - 565 g bulvių;
- - 410 ml pieno;
- - žalumynai;
- - 1 kiaušinis.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite ir virkite, kol paruošta sūdytame vandenyje. Užvirkite pieną. Sumaišykite paruoštas bulves, įpilkite į ją karšto pieno ir virkite bulvių koše, naudodami trintuvą.
2
Giliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, soda ir atsargiai supilkite kefyrą, nuolat maišydami. Minkykite tešlą ir minkykite toliau, kol ji nustos prilipusi prie jūsų rankų.
3
Palikite tešlą dubenyje apie 60 minučių, uždengdami ją rankšluosčiu. Tada padalykite jį į lygias dalis, kiekvieną iš jų iškočiokite.
4
Kiekvienos tortilijos centre dėkite paruoštas bulvių košes, padarykite joje nedidelį įdubimą ir atsargiai supilkite trynį iš kiaušinio. Apibarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis, uždenkite antruoju plokščiu pyragu ir užspauskite kraštus.
5
Tokius koldūnus virkite dvigubame katile apie 8 minutes. Patiekite patiekalą karštą, pilant grietinę ar sviestą ant bandelės.