Jautienos liežuvis yra dietinis produktas, iš kurio galite paruošti skanius užkandžius ar karštus patiekalus. Švelnus liežuvio skonis gerai dera su įvairiais priedais - krienais, česnakais, prieskoniais, riešutais.
Pasirinkite savo receptą
Liežuvio salotos
Jums reikės:
- 1 mažas jautienos liežuvis;
- keli žirneliai juodųjų pipirų;
- lauro lapas;
- 4 mini burokėliai;
- 1 didelis agurkas;
- 1 obuolys;
- 3 šaukštai. šaukštai kaparėlių;
- 1 salotų galva;
- 2 šaukštai. šaukštai natūralaus jogurto;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas saldžių garstyčių;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Nuplaukite liežuvį, sudėkite į lėkštę ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite. Nusausinkite, nuplaukite keptuvę, pašalindami susidariusias putas. Vėl užpildykite liežuvį vandeniu, druska ir užvirkite. Nuimkite putas, sumažinkite šilumą, suberkite juodųjų pipirų kruopas ir lauro lapus. Virkite maždaug 2 valandas - liežuvis turėtų būti lengvai pradurtas šakute. Išimkite jį iš keptuvės ir užpildykite šaltu vandeniu - tai padės lengvai pašalinti odą. Mėsą supjaustykite siauromis juostelėmis.
Burokėlius gerai nuplaukite ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių. Šakniavaisius atvėsinkite ir nulupkite. Nulupkite obuolius, pašalindami šerdį. Vaisius supjaustykite juostelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis. Agurką susmulkinkite taip pat kaip obuolius, sudėkite į kiaurasamtį, pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 10 minučių. Tada agurką, obuolius, liežuvį ir kaparėlius sumaišykite dubenyje, gerai išmaišykite.
Padėkite nuplautus ir džiovintus salotų lapus ant plokščio indo. Ant viršaus uždėkite liežuvio mišinį, kraštuose išdėliokite plonais griežinėliais supjaustytus burokėlius. Atskirame dubenyje sumaišykite jogurtą su garstyčiomis, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Užpilkite padažą ant salotų ir patiekite.