Visų gyvūninės kilmės produktų sudėtyje yra sočiųjų riebalų, susijusių su ugniai atsparia medžiaga. Toks maistas sunkiai virškinamas. „Sunkiausios“ mėsos rūšys yra ėriena ir antis. Tačiau jei kepsite dietinį triušį su papildomu gyvulinių riebalų kiekiu, galite lengvai prarasti jo naudingąsias savybes.
Pasirinkite savo receptą
Riebalai, taip pat baltymai ir angliavandeniai vaidina svarbų vaidmenį viso organizmo gyvenime, o bet koks nepagrįstas apribojimas gali padaryti nepataisomą žalą sveikatai. Jei norint numesti svorio, riebalai neįtraukiami, tačiau į racioną įtraukiamas perteklinis baltymų ir angliavandenių kiekis, jie vis tiek virsta riebalų sankaupomis. Viskas gerai saikingai. Svarbu nepiktnaudžiauti ugniai atsparių riebalų turinčiais produktais, nes būtent jie kenkia figūrai ir sveikatai. Tačiau visiškai jų atmesti neįmanoma. Norėdami išlaikyti pusiausvyrą, turite žinoti, kuriuose maisto produktuose yra šių labai kenksmingų riebalų.
Ugniai atsparių riebalų naudojimas: privalumai ir trūkumai
Visi riebalai yra suskirstyti į tris grupes: sočiųjų, nesočiųjų ir polinesočiųjų. Ugniai atsparūs vadinami sočiaisiais riebalais. Jie yra gyvūninės kilmės. Tai visiškai nereiškia, kad sočiųjų riebalų yra tik mėsoje. Kiaušinių trynyje yra daug sočiųjų riebalų, jie taip pat vyrauja pieno produktuose ir jų dariniuose. Sūris, varškės sūris, sviestas, grietinėlė yra gausūs ugniai atsparių riebalų. Tačiau tai taikoma natūraliems produktams, o ne jų analogams, kuriuose daugiausia yra augalinių riebalų: užtepėlėms, sūrio ir varškės sūrio produktams. Neatsargūs augalų komponentų gamintojai kartais dedami net į kefyrą ir grietinę.
Sveikos gyvensenos simbolis, vegetaristai siūlo visiškai atsisakyti minėtų produktų ir, žinoma, mėsos gaminių. Tačiau gyvūniniuose produktuose yra keletas nepakeičiamų aminorūgščių, kurių negalima gauti su kitu maistu. Taip, ugniai atsparių riebalų vartojimas yra kupinas kepenų ligų, medžiagų apykaitos sutrikimų, aterosklerozės vystymosi, tačiau tik tada, kai šiais produktais piktnaudžiaujama. Ypač kenksminga vakarienei valgyti riebų maistą. Naktį riebalai audinius iš kraujo absorbuoja daug lėčiau, o jei jau atsiranda kraujagyslių aterosklerozė, tada riebalai gali sutrikdyti raudonųjų kraujo kūnelių ir trombocitų membranų vientisumą. Didesniu mastu tai taikoma pagyvenusiems žmonėms, tačiau kiti turėtų apie tai pagalvoti.