Šį tradicinį desertą mėgsta visi. O eklarai gali būti ne tik desertas
Pasirinkite savo receptą
Norėdami paruošti eklerus, jums reikės: 100 g sviesto, 3 kiaušinių, stiklinės vandens (paprasto, briaunoto), 200 g miltų, druskos ant peilio galo.
Kulinariniai eklairai
Puode užvirkite vandenį, jame ištirpinkite sviestą, įberkite druskos. Po to palaipsniui supilkite miltus į keptuvę, gerai išmaišydami tešlą. Kai tešla pradeda atsilikti nuo keptuvės sienelių, leiskite jai atvėsti.
Į kambario temperatūros tešlą įmuškite kiaušinius, viską gerai išmaišykite. Keptuvę uždenkite kepimo popieriumi arba sutepkite sviestu (arba margarinu). Šaukštu iškočiokite nedidelius suapvalintus tešlos gabaliukus.
Naudingas patarimas: jei norite, kad šukutės būtų ne mažos, o apvalios, bet pailgos, paimkite konditerinį švirkštą ir išspauskite dešreles ant maždaug 7-9 cm ilgio ir maždaug 3 cm pločio kepimo skardos.
Kepkite eklerus įkaitintoje orkaitėje maždaug 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.
Dėmesio! Kepimo metu neatidarykite krosnies, nes priešingu atveju šveitikliai nebus orūs, gausūs.
Po virimo nustatykite eklerus atvėsti, tada perpjaukite juos per pusę ir užpildykite bet kokiu grietinėle, plakta grietinėle. Taip pat galite gaminti nesaldintus eclairs, užkandžių batonėlius, su įvairiomis salotomis.