Originali baltų pupelių ir vištienos pomidorų sriuba yra puiki alternatyva bet kokiems šeimos pietums ar vakarienei. Žinoma, pasiruošti reikia šiek tiek laiko, tačiau galutinis rezultatas to vertas.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- 1 valgomasis šaukštas. baltos pupelės;
- 2 l vanduo;
- 2 bulvių gumbai;
- 1 vidutinė morka;
- 1 svogūnas;
- 2 vištienos kukuliai;
- 2 šaukštai. l pomidorų pasta;
- ½ krūvos krapų;
- ½ ryšulio petražolių;
- ½ ankšties džiovinto čili;
- 2 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Virimas:
- Pupeles nuplaukite, užpilkite švariu vandeniu ir palikite nusistovėti 3-4 valandas, periodiškai pakeisdami vandenį. Per tą laiką pupelės turėtų šiek tiek išsipūsti ir suminkštėti.
- Nuplaukite vištienos kojas, sudėkite į prikaistuvį, įpilkite vandens ir virkite, kol iškeps. Tada išimkite mėsą iš keptuvės ir perkelkite į lėkštę, palikdami tik sultinį.
- Išbrinkusias pupeles nuplaukite, supilkite į verdantį sultinį ir virkite apie 50–60 minučių.
- Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Įpilkite į keptuvę saulėgrąžų aliejaus ir įkaitinkite.
- Įdėkite pusę svogūnų žiedų į karštą aliejų ir kepkite juos iki auksinės spalvos.
- Tada į svogūną suberkite tarkuotą morką ir pakepinkite iki minkštos.
- Pomidorų pastą sudėkite į stiklinę, užpilkite įprastu vandeniu ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Virtų pomidorų masė supilkite kepti daržoves ir troškinkite ją ant minimalios ugnies ketvirtį valandos. Per tą laiką skrudinimas pavirs arba pomidorų padažu, arba pomidorų padažu, kurį virimo pabaigoje pagal skonį reikės pagardinti druska ir pipirais.
- Iš sėklų nulupkite pusę aitriosios paprikos, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į kepamą pomidorą. Visą mišinį pakepinkite dar keletą minučių ir išjunkite.
- Bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais, į sultinį įpilkite minkštų pupelių ir virkite, kol pusė iškeps.
- Atskirkite vištienos mėsą nuo kaulo ir supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite krapą ir petražoles peiliu.
- Tada supilkite į sriubą kepamus pomidorus ir išmeskite vištienos mėsos gabaliukus.
- Virkite keptuvės turinį, kol visi ingredientai iškeps. Virimo pabaigoje pridėkite visus žalumynus ten, sumaišykite sriubą, užvirkite, išjunkite ir palikite pastovėti 5-10 minučių.
Supilkite pupelių sriubą su vištiena į lėkštes ir patiekite su rugine duona prie stalo.