Macaroons yra prancūziška macaroons versija. Prancūzijoje jis yra labai populiarus - macaroons parduodami net „McDonald's“.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 3 kiaušinių baltymai
- - 40 g cukraus
- - 150 g miltelių cukraus
- - 100 g maltų migdolų
- - žiupsnelis druskos
- - 1 valgomasis šaukštas citrinos sultys
- - 1 maišas maistinių dažų
- Grietinėlė:
- - 120 g minkšto sviesto
- - 6 šaukštai virinto kondensuoto pieno
Naudojimo instrukcija
1
Į puodelį supilkite riešutus, maistinius dažus ir miltelinį cukrų, išmaišykite.
2
Plakite šaltus baltymus, citrinos sultis ir druską su mikseriu, kol masė padidės 2 kartus. Įveskite cukrų per du kartus ir plakite toliau iki vientisos masės.
3
Baltymus supilkite į puodelį, įpilkite truputį cukraus ir riešutų mišinio, viską išmaišykite.
4
Vidutinėmis dalimis įpilkite cukraus su riešutais, minkykite tešlą. Baltymai nusistovės, masė taps skysta.
5
Kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi. Įdėkite vidutinį maždaug 5 cm skersmens maišą ant lakšto su konditeriniu maišeliu.
6
Palikite pyragus 40 minučių ant stalo, kad nudžiūtų. Kepkite juos 160 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.
7
Kol sausainiai vėsta, paruoškite kremą. Įmuškite suminkštintą sviestą, įpilkite virinto kondensuoto pieno ir maišykite iki vientisos masės.
8
Atvėsintą pyragą patepkite kremu, uždenkite antruoju pyragu ir švelniai paspauskite, kad kremas šiek tiek išsikištų.
9
Sudėkite sausainius ant lėkštės ir 12 valandų slėpkite šaldytuve.