Itališka virtuvė turi nuostabų skonį. Taigi „fritta“ su rūkyta skumbrė ir žaliaisiais žirneliais pasirodo labai skani, ji puikiai tinka kaip maistingi pusryčiai. Vietoj rūkytos skumbrės galite naudoti sūdytą rūkytą žuvį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1/2 karštai rūkytos skumbrės;
- - 1 svogūnas;
- - 1 morka;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 4 kiaušiniai;
- - 60 g šviežių žirnių;
- - 2 šaukštai. šaukštai sviesto;
- - 2 krapų šakelės;
- - pipirai, druska.
Naudojimo instrukcija
1
Morkas supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką ir svogūną nulupkite, susmulkinkite. Nulupkite jaunus žaliuosius žirnelius. Jei pirkdami neradote šviežių žirnių, galite juos pakeisti šaldytais arba konservuotais. Išvalykite žuvį (mums reikia tik pusės skumbrės), paimkite mėsą į mažus gabalėlius, pašalinkite smulkius kaulus.
2
Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą sviesto. Ant jo kepkite svogūnus 4 minutes, tada sudėkite česnaką, virkite dar 1 minutę. Įdėkite morkas į keptuvę, virkite 5 minutes. Įpilkite paruoštų žaliųjų žirnelių (šaldyti pirmiausia turi būti atitirpinti, o iš konservuotų nusausinti visą skystį), virkite 2 minutes.
3
Smulkiai supjaustykite šviežius krapus, muškite žalius kiaušinius. Į keptuvę su daržovėmis įpilkite likusio aliejaus, skumbrės gabalėlių, žalumynų. Išmaišykite, tada supilkite išplaktus kiaušinius. Virkite po dangčiu 10 minučių ant silpnos ugnies.
4
Frittata su rūkyta skumbrė ir žaliaisiais žirneliais yra paruošta. Pagal šį receptą galite kepti gruzdintus patiekalus su skirtingais ingredientais, kepimo principas išliks tas pats - iš tikrųjų tai yra itališkas omletas, kurį galima virti su mėsos, daržovių, sūrio gabalėliais ir panašiai, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir produktų, kuriuos turėsite pagal ranka.