Šiuolaikinis vartotojas, eidamas į parduotuvę apsipirkti, vis dažniau galvoja, kur gauti šviežios mėsos, natūralaus šviežio pieno, sultingos varškės, tirštos grietinės ar riebios grietinėlės, kvapnių obuolių ir pan. Sąrašas tęsiasi, tačiau greičiausiai ekologiškų produktų didmiestyje nerasite dabar. Ar įmanoma visa tai rasti regione ar nusipirkti turguose? Iš tiesų, norima valgyti tik šviežius, natūralius ir ekologiškus produktus.
Pasirinkite savo receptą
Kasdien tokių produktų paklausa tik auga, todėl specializuotos parduotuvės, prekiaujančios žemės ūkio produkcija, populiarėja. Kiekviena tokia parduotuvė turi savo patikimus tiekėjus, o žemės ūkio produktų asortimentas kartais pritrenkia net ir įmantrių gurmanų vaizduotę. Paprastai populiariausi produktai yra fermentuoti ir pieniniai, antri populiariausi yra sezoniniai vaisiai ir daržovės. Tačiau kartais net galite rasti tokį išskirtinį, kaip, pavyzdžiui, naminės arbatos dešrelės ar net juodieji ikrai.
Produktai tiesiogiai iš ūkininkų
Praėjo tos dienos, kai buvo galima ateiti į turgų ir nusipirkti varškės sūrio iš pirmosios sutiktos močiutės, kuri sukėlė pasitikėjimą. Ūkio produktai pirmiausia yra tie produktai, kurie buvo auginami laikantis visų aplinkos apsaugos normų ir standartų, nenaudojant nitratų ir pesticidų, o jų saugumas, ekologiškumas ir GMO trūkumas patvirtinami atitinkamais sertifikatais. Tačiau sąžiningi ūkininkai taip pat verti savo svorio aukso, todėl paprastam pasauliečiui gana sunku atskirti kokybišką produktą nuo nekokybiško. Yra tokių ūkininkų, kurie gali išduoti sau varškę sau, naudoti antibiotikus ilgesniam produktų laikymui, skiesti pieną vandeniu ir pan. Štai kodėl kai kurios specializuotos parduotuvės, prekiaujančios žemės ūkio produktais šia prasme, yra daug patikimesnės.
Ūkiai, su kuriais bendradarbiauja parduotuvė, yra kruopščiai tikrinami ir šis patikrinimas neapsiriboja pažymėjimų ir emblemų tyrimu. Kai kurios iškilios internetinės parduotuvės pateikia savo griežtų reikalavimų sąrašą ir reguliariai tikrina ūkininko gaminius, kad jie atitiktų kokybę. Taigi kai kuriems gaminių mėginiams gali būti periodiškai taikomi laboratoriniai tyrimai, o kai kurios didesnės įmonės netgi gali sau leisti išlaikyti, pavyzdžiui, savo pjaustymo cechą, įkelti nuotraukų ir vaizdo įrašų ataskaitas apie tam tikrų augalų, gyvulių auginimą ir pan. Ūkininkui padarius kokių nors pažeidimų, tokioje internetinėje parduotuvėje lengviau visiškai nutraukti su juo sutartį, nei rizikuoti jo reputacija. Štai kodėl kartais ne tik pelningiau, bet ir patikimiau pirkti žemės ūkio produktus per patikrintus prekybos centrus ir internetines parduotuves.