Su aromatinėmis citrinomis galite gaminti daugybę maistingų patiekalų! Rūgštus citrinos skonis puikiai papildo ryžius, todėl siūlome pietums virti skanų citrinos risotto.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 250 g ryžių;
- - 100 g tarkuoto parmezano sūrio;
- - 50 ml grietinėlės;
- - 1 citrina;
- - 1 saliero stiebas;
- - 1 svogūnas;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - 1 1/2 litro vištienos ar daržovių sultinio;
- - 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių ir sviesto;
- - jūros druska.
Naudojimo instrukcija
1
Svogūną nulupkite, saliero kotelį nuplaukite, abu produktus susmulkinkite. Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų su sviestu, suberkite svogūną ir salierą, pakepkite kartu apie 5–7 minutes. Per tą laiką lankas turėtų tapti skaidrus. Įpilkite žiupsnelį jūros druskos, išmaišykite.
2
Į keptuvę supilkite ryžius, išmaišykite. Palaipsniui įpilkite vištienos ar daržovių sultinio kubelį į kauliuką, nuolat maišykite. Įsitikinkite, kad ryžiai absorbuoja sultinį, o ne plūduriuoja skystyje. Virkite apie 15-18 minučių.
3
Citrinos žievelę sutrinkite ant smulkios trintuvės ir iš pusės citrinos minkštimo išspauskite visas sultis.
4
Sumaišykite kiaušinio trynį su grietinėle, citrinos žieve ir sultimis, nusiųskite šį mišinį į risotto. Išmaišykite keptuvės turinį, nukelkite nuo viryklės. Indą 5 minutes palikite stovėti po uždarytu dangčiu.
5
100 g parmezano sutrinkite ant smulkios trintuvės. Pabarstykite sūriu gatavą citrinos risotto, patiekite iš karto karštą. Ant viršaus galite pabarstyti šviežių kapotų žolelių.